“古早厝”，“古早味”这两个词，要是三十年前提出来，国内很多朋友都未必知道是什么意思。随着旅游业的兴旺，朋友们外游的机会多了起来，到过福建，潮汕地区的朋友，尤其是到过台湾的朋友，很有机会接触过这两个词。 
 
 “古早”是什么意思？“百度”是这么解释的：所谓古早，其实就是指有一些历史了。。。。。。但一般被说为有古早味儿的东西，一般是被人怀念的，值得人怀念的事情或东西。  
 
我认为，“古早”就是将古老，早先两个单词合二为一的说法,要是说得文雅一点就该是“传统”二字。因此，“古早味”食物好理解，就是“传统食品”。至于“古早厝”吗，则是闽语和潮语里的“传统建筑物”。  
 
在《新华字典》里我们可以找到这个“厝”字有两种解释。其一是安放的意思，如成语“厝火积薪“；其二是“停柩”的意思。《康熙字典》多了一种解释：砺石，而且可通“错”，如《前汉地理志》里的“五方杂厝”。
 
“厝”字只是在方言里才被用作“建筑物”的代词。因此，福建话以及潮汕话里都有不少包括了“厝”字的词语。如“起厝” - 盖房子，“搬厝” - 搬家，“祖厝” - 祖屋， “厝边” - 邻居， “厝里” - 妻子（闽南话），“大厝” - 大房子 等等。 
 
 说到“邻居”， 潮语还有一种说法是“隔壁厝”，相当于“隔邻”的意思。也可以简化成“隔壁”，那就和普通话的表达完全一样。 粤语里的“隔篱屋”和“隔壁厝”完全对应，而且也可以简化成“隔篱”。不过要将这句粤语俗语写成文字就要注意千万不要把“篱”字写成了“离”。譬如说香港有一部电影的名字是“隔篱屋有只鬼”，要是写成“隔离屋有只鬼”意思就差得太远了。  
 
“邻居”也就是“比邻而居”，可以用来形容住得很近，也可以是住在隔壁。不过我还是比较喜欢粤语“隔篱”这种说法。并不因为我是广东人，而是这个词有一种浪漫的意境。试想想，相邻的两家小孩，不出院门就可以通过疏松的篱笆交换玩物，这是多么和谐的画面。若有情窦初开的少男少女，相约在院子后墙的篱笆边上你侬我侬，又是何等的诗意绵绵。假如没有了篱笆，大家共用一堵山墙，隔音效果又不好，彼此在家里说话都要减低分贝，多么不方便！当然，也许有机会让一个穷孩子可以“凿壁偷光”，造就一个有学问的人。但是，穷人家的邻居估计也是穷人，要摊上一个点大油灯的邻居恐怕也不太容易！