新鲜三文鱼一块，均匀抹上朗姆酒，撒入适当的海盐和黑胡椒，腌制30分钟左右。

铁锅烧热（中热），放入适当黄油，再铺上一大块白菜叶，将三文鱼放置其上，盖上盖子，大火4分钟后，转入小火7分钟即可。吃前淋上新鲜的柠檬汁。

这是一道中西方法并用所烹调出来完美的料理。 用白菜垫底，可谓是中为洋用。这种做法不但简单，而且做出来的三文鱼肉质细嫩，保持了三文鱼特有的香味和鲜味，是我吃过的最好吃的三文鱼的做法之一。

Tips

*    在Walmart买的chili 产的没有经过冷冻的三文鱼。
**  烹调时，要多试几次才能找到最适度的时间