我国四季分明，春温、夏热、秋凉、冬寒。为使饮茶达到祛病健身的功效，让肌体能适应自然环境之变化，一些专家提倡四季有别，认为春饮花茶、夏饮绿茶、秋饮乌龙茶、冬饮红茶较为适宜。
　　春饮花茶能助人散发冬季久积体内的寒气；夏喝绿茶最能去火、消食化痰，还能消炎杀菌；冬饮红茶可生热暖腹，增强人体抗寒能力，有利养生。
　　秋天，天高云淡、空气干爽，令人口干舌燥、嘴唇干裂，此时应改用乌龙茶，它介于绿茶与红茶之间，不寒不热，温热适中，有润喉生津、润肤生肌、清除体内积热的功效。此外，乌龙茶有突出的抗疲劳功效，出现“秋乏”正适合饮乌龙茶。
　　乌龙茶也称青茶，既有绿茶的清雅、芬芳，又有红茶的醇厚滋味。正宗的乌龙茶冲泡后，可见叶中间呈绿色，叶缘呈红色，故素有“绿叶镶红边”的美称