15分鐘做好營養早餐 十分鐘搞定美味飯糰 |
送交者: 挑挑揀揀 2015年04月17日09:44:55 於 [七葷八素] 發送悄悄話 |
美美的春季,到大自然中踏青曬太陽簡直太美好啦~~最開心的是可以帶着自己做的美食和家人一起共享,不僅健康又安心,還可以一起製作哦~~ 什麼是簡單製作又可以填飽肚子的春遊必備品呢——“飯糰”,而且只要前一天將飯先煮好,隔天早起個10分鐘就能完成,不僅可以當早餐,也可以多準備一些帶便當春遊,好吃又好玩。 三角素火腿飯糰
材料:素火腿片200公克、白飯1碗 調味料:白胡椒粉1/4茶匙 做法: 1.取一平底鍋熱鍋,加入少許油,將素火腿片放入鍋中,以小火干煎至兩面微焦香,取出放涼後切碎備用。 2.將白飯、做法1的火腿與白胡椒一起拌勻。 3.將素火腿飯放至三角飯糰模具里壓實即可。 泡菜蒟蒻飯糰
材料:白飯1碗、蒟蒻片60公克、韓式泡菜60公克、薑末5公克 調味料:細砂糖1茶匙 做法: 1.泡菜切小塊;熱鍋加入少許油,小火爆香薑末,再加入蒟蒻片炒散。 2.加入泡菜及所有調味料小火翻炒至湯汁收干後取出瀝乾。 3.保鮮袋邊緣剪開成上下兩張。 4.取一半白飯,放至兩張保鮮袋中,用手攤成圓形,鋪上作法2炒好泡菜蒟蒻。 5.將保鮮袋袋包起,封口轉緊定型包成圓形後圈上海苔片即可。 紫米榨菜素絲飯糰
材料:紫米飯1碗、榨菜絲80公克、大豆蛋白絲(水發)100公克、薑末5公克 調味料:醬油1大匙、細砂糖2大匙 做法: 1.熱鍋加入少許油,小火爆香薑末。加入大豆蛋白絲炒散加入醬油炒上色。 2.加入榨菜絲、細砂糖炒勻,以小火翻炒至湯汁收干後取出瀝乾。保鮮袋袋邊緣剪開成上加入兩張。海苔片剪成寬長條。 3.取一半白飯,放至兩張保鮮袋中,用手攤成圓形,鋪上生菜葉,加入炒好的的榨菜素絲將保鮮袋包起,封口轉緊定型包成圓形後即可。 三色小飯糰
材料:白飯1碗 餡料:腊味素火腿150公克、黑胡椒粒1/4茶匙、素美乃滋(素沙拉醬) 2大匙 沾料:熟黑芝麻30公克、素香松20公克、碎杏仁粒50公克、海苔末10公克 做法: 1.腊味素火腿、黑胡椒粒、素沙拉醬拌勻成餡料備用。 2.碎杏仁粒加入鍋用小火干炒至微金黃後取出放涼。 3.取白飯約30公克,用手攤成圓形,中間包入約2茶匙的餡料。 4.包成圓形後分別沾上熟黑芝麻、素香松及碎杏仁粒、海苔末等料即可。
愛心貼士 快速包飯糰的秘密 1.前一天先燜好一鍋米飯。 2.利用現有的方便食材(比如剩菜、素食半成品、方便醬料、韓國辣泡菜等自己喜愛的小食材)。
15分鐘自己可做的多種營養早餐蘿蔔絲早餐餅
食材:麵粉300g、雞蛋2個、白蘿蔔300g、油適量、鹽適量、洋蔥適量、紅椒適量、胡椒粉適量 做法: 1. 蘿蔔擦成絲 2. (素)火腿腸和洋蔥切丁 3. 蘿蔔擦成絲後放大碗裡 4. 放入(素)火腿腸丁和洋蔥丁 5. 加入紅椒丁拌勻 6. 加入麵粉 7. 打入一個雞蛋 8. 加入精鹽 9. 加入胡椒粉 10. 加入適量清水拌勻 11. 電餅鐺加熱,一勺一個,把餅糊舀進去烙熟
水煮荷包蛋
食材:雞蛋1個、清水適量、生抽適量、香油適量、黑芝麻適量 做法: 1. 煮適量清水,將水煮至還沒有沸騰的時候,即“魚眼水”的時候; 2. 雞蛋一個,打入碗中; 3. 將碗中的雞蛋倒入; 4. 小火,煮約2-3分鐘,至雞蛋八九成熟; 5. 盛起放入碟中; 6. 淋上一點生抽,香油,撒上黑芝麻;
雞蛋米飯煎餅
食材:剩米飯1碗、雞蛋2個、胡椒粉適量、鹽適量、蔥花少許 做法: 1. 準備一碗剩米飯; 2. 將雞蛋打散; 3. 把米飯倒入雞蛋液中,攪拌均勻; 4. 加入鹽、胡椒粉、蔥花,還可以根據自己的口味增加胡蘿蔔粒、洋蔥粒等; 5. 鍋內放少許油,把米飯倒入鍋內,小火,煎至兩面微微焦黃即可;
油酥燒餅
食材:麵粉400g、豆油60g、酵母3g、水適量 做法: 1. 麵粉加水和酵母和成麵團,醒發。 2. 把油燒熱,倒入麵粉做成油酥。 3. 醒好的麵團擀成餅。 4. 把油酥塗在麵餅上。 5. 捲成卷。 6. 面卷切成段。 7. 把小面卷表面塗點油,然後兩端向內折。 8. 再把小面卷擀成餅胚,在餅的兩面刷油。 9. 烤箱預熱,中層烤15-20分左右。
青菜雞蛋湯麵
食材:麵條200g、青菜50g、雞蛋1個、油適量、鹽適量、蒜末適量、蔥適量、雞精適量、生抽適量 做法: 1. 準備材料 2. 鍋中熱油,小火先煎一個荷包蛋 3. 荷包蛋煎好後盛出 4. 鍋內的底油,將蒜末爆香後入適量水 5. 水開後放入麵條 6. 煮至麵條變軟至熟,加鹽和雞精調味,可以放少許的生抽,也可以起到提鮮的作用 7. 最後加入青菜,片刻後即可開吃,別忘了加上雞蛋哦
快手營養三明治
食材:牛奶土司片2片、雞蛋1個、西紅柿1個、沙拉菜10g、油適量、鹽適量 做法: 1. 沙拉菜、西紅柿洗淨和其它材料備齊; 2. 西紅柿用廚刀切成合適的薄片; 3. 鍋里加入少量的橄欖油,打入一顆雞蛋,撒上適量黑胡椒粒、鹽,中火煎熟.. 4. 將牛奶土司片放入烤箱2面烤黃,2片麵包片之間依次疊加上西紅柿片、芝士片、生菜、雞蛋,對切成2半即可。
橙香麵包布丁
食材:土司300g、雞蛋50g、牛奶100ml、糖20g、糖漬橙皮適量 做法: 1. 準備好所有材料。 2. 把土司條切成厚一點的方塊狀。 3. 整齊的擺放在盤子裡。 4. 蛋液用筷子打均勻。 5. 加入牛奶,攪勻。 6. 把布丁液過濾兩次。 7. 把布丁液澆在土司上面。 8. 撒上一層糖漬橙皮。 9. 放入烤箱裡180度烤25分鐘,下面加放一個烤盤,裡面加滿熱水。 10. 出爐後表面還可以淋上少許蜂蜜。
麻辣肉絲麵
食材:肉絲100g、麵條250g、澱粉適量、醬油適量、辣椒適量、香油適量、味精適量、鹽適量、榨菜適量 做法: 1. 肉絲用澱粉和醬油攪勻,備用。 2. 倒點醬油,辣椒、香油、味精、鹽、榨菜 3. 水燒開。 4. 直接下麵條 5. 醃好的肉絲用快鍋炒出來 6. 直接放進調好的料碗裡。撒上蔥花,澆上熱雞湯,倒入麵條中即可~~
蛋餅卷土豆絲
食材:燕麥片100g、雞蛋4個、普通麵粉100g、油適量、鹽適量、土豆1個、水適量 做法: 1. 將燕麥片100克、普通麵粉100克、雞蛋4個,適量清水、少量的鹽混合一起。 2. 攪拌均勻,成為燕麥麵糊。備用。 3. 將土豆洗淨擦成絲,放在清水裡浸泡片刻。 4. 鍋中放入適量色拉油,放入蔥姜熗鍋。 5. 炒出香味後放入土豆絲。 6. 加入適量的醋。 7. 和鹽,大火翻炒均勻即可。 8. 平底鍋中倒入少量的色拉油。 9. 將燕麥麵糊倒入。 10. 小火煎至兩面金黃色即可。 11. 盛出備用。 12. 可以在燕麥餅上抹點你喜歡的醬什麼的,也可以不抹,直接卷上土豆絲。
自製內脂豆腐腦
食材:干黃豆50g、清水400ml、內脂3.5g、海鮮醬油適量、香菜適量、行酥辣椒適量 做法: 1. 將干豆泡十小時以上,夏天要換幾次水。 2. 泡好的黃豆是干豆的三倍重左右。 3. 將泡好的豆子放在磨豆器里。加入清水磨出豆漿。 4. 將磨好的豆漿倒在鋪有沙布的濾網上,將豆漿過濾。 5. 內脂用少許涼開水稀釋。 6. 將豆漿煮開後保持二分鐘。 7. 關火使豆漿的溫度降到80-90度左右倒入內膽水,並用勺不斷從上到下翻勻。 8. 蓋上蓋子,使溫度保持,十五分鐘後凝固即成。 9. 將豆腐腦盛到小碗裡。 10. 倒上海鮮醬油,香菜切末。加入香酥辣椒即可食用。 *註: 內脂豆腐就是俗稱的日本豆腐,以β一葡萄糖酸內脂為凝固劑,其工藝簡單,質地細膩潔白,保質期長。比滷水豆腐 & 石膏豆腐更能保持原豆的營養。
油潑麵
食材:麵條100g、油適量、鹽適量、娃娃菜適量、豆苗適量、娃娃菜適量、干辣椒粉適量、蒸魚豉油適量、麻椒適量、芝麻適量 做法: 1. 小蔥切碎,娃娃菜切成大小合適的塊。豆苗要摘去鬚根,洗淨瀝水。 2. 鍋里加清水,大火燒開後,加一小勺鹽,再放入鮮麵條,煮至七八成熟,就是煮至麵條里有一點白芯。將豆苗和娃娃菜扔入鍋中,待鍋子再次沸騰即可將麵條和娃娃菜豆苗撈出。 3. 麵條、娃娃菜和豆苗撈出之後過涼水,然後瀝淨水分。瀝水之後的麵條放在大碗中。 4. 在麵條上分別放上蔥花、芝麻、麻椒粉、辣椒粉、鹽,再淋上適量的蒸魚豉油。 5. 重新起鍋,倒油,油要多一些,大概是平時炒菜用量的兩倍,燒至油微微冒煙,將熱油淋在調味料的表面,食用前拌勻。
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