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一个缠绕我多年的问题,至今还找不到最满意的答案
送交者: 一支笔 2018年11月22日14:05:14 于 [七荤八素] 发送悄悄话


每一年的感恩节我几乎都会问一个相同的问题,至今还找不到令自己满意的答案,这个问题也是替可怜的火鸡们问的,那就是:人类为啥要用吃火鸡的方式来感谢火鸡呢?!

今年去好朋友家过节,就带了两道菜,一道是纯素的牛油果沙拉,另一道就是主角:烟熏火鸡。沙拉的材料有牛油果、核桃、Kale、花菜、蔓越莓、彩色圣女果、Lime、面包脆粒、芝士碎和Panara 沙拉汁。往年火鸡一律都是在我家烤的,由公公和先生负责,他们前一天的晚上就会开始准备,当天一大早起来开烤箱,一直忙乎到12点客人来。我觉得太辛苦,还是喜欢买现成的,这不,周二晚上去Whole Foods 买回一支烟熏的火鸡,今天早上用小烤箱预热325度,烤了大约一个小时就完工,中间就涂抹了一次橄榄油,一次蜂蜜,很快捷,特别是成品金黄的色泽均匀诱人,香气浓郁,很满意。

早餐随笔做了点,大丫头帮手做了哥哥妹妹都喜爱的土豆泥,小小年纪手法熟练老道,味道很赞,全部吃光。她事先就让我买Russet Potatoes,说那是最适合做土豆泥的。她只用了四个土豆,去皮切四块,用开水煮熟后捞出沥干,再拌入适量的黑胡椒、盐、牛奶、黄油(见图示)压碎即可。

以下是图片分享。


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