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西叩: 也是農家菜
送交者: 西叩 2009年05月09日15:50:08 於 [七葷八素] 發送悄悄話
上周末party, 屋裡的空調一定是壞了,溫度怎麼也降不下來 曲將終,人未散之時, 大家相繼跑出來,在草坪上圍成圈, 點上從主人家翻出的仙女棒,一邊揮舞, 一邊唱起那些早已飄遠的老歌
呵呵,上菜了哈:) 香椿雞蛋 自離開故國,似乎就沒再吃過香椿了 這次人給了點兒自家產的香椿,拿給我前,還細細的將硬梗兒掐掉, 若是成束的話,可以做香椿魚兒了就 做法 1。香椿芽兒洗淨,摘去硬的葉梗,切碎 2。雞蛋+(清水+團粉)+鹽+糖,拌勻 倒入香椿碎,拌拌 3。熱鍋溫油,下香椿雞蛋糊,攤入鍋中,扒拉幾下 蒼蠅頭 韭苔碎,豬肉餡兒,豆豉兒,蒜末,泰國小辣椒(我用的是泡椒,超辣),薑片 這道菜一般二班是用豬肉餡, 但講究的客家人是用干的魷魚腳腳剁碎了,代替豬肉餡的一起炒的 醃韭苔 多餘的韭苔醃起, 吃時用嗆過花椒的熱油澆一下, 拌蘸水也好, 拌麵條也好 韭菜又叫斷腸草, 不利腸胃,不易消化, 吃多吃少自己要有數哦 醃韭苔做法 a。韭苔摘好,洗淨,瀝乾水 b。切碎,拌入海鹽。 嘗一下鹹淡,如果太淡了,韭苔會變黃;太咸了,喉的慌 c。放入乾淨的,小口玻璃或陶瓷容器里,壓緊,剩餘的水也一併倒入 擰緊瓶蓋後,放入冰箱 卷1卷 湊個數 沒啥技術含量 再卷 香蕉巧克力杏仁麵包 材料: 牛奶: 1/4 cup Shortening: 1/3 cup,melted 雞蛋: 2 個,lightly beaten Light Brown Sugar: 2/3 cup 熟香蕉: 2 個 Semi-Sweet Chocolate: 1/2 cup 杏仁: 1/2 cup (圖a) All-Purpose Flour: (1+1/2) cups Whole Wheat Flour: 1/2 cup Baking Powder: 1 TBSP 鹽: 1/4 tsp (圖c) 做法: 1。預熱325 F 2。將杏仁平鋪到烤cookie的烤盤上,6~8 mins,小心不要烤糊了 晾涼。放入Blender 打碎,倒出,放置一邊待用 3。香蕉放入 Blender,打成糊,倒出,放置一邊待用 4。在一個大碗裡,放入: All-Purpose Flour, Whole Wheat Flour, Baking Powder, 鹽, 拌勻後,過篩 3次;(圖c) 再放入巧克力和杏仁碎,拌勻。(圖d) 5。Shortening 放進微波爐融化 雞蛋打起泡 6。另一個大碗裡放入: 牛奶+融化的Shortening + 紅糖 + 雞蛋 + 香蕉糊,用hand mixer拌勻。(圖b) 7。將牛奶混合液倒入麵粉混合液中,一邊倒,一邊攪拌(圖e) 快速將其打勻; 倒入事先準備好的烤盤中 8。325 F,40 ~45 分鐘。(圖f) (時間和溫度僅參考,各烤箱不同再自行調整) 務農篇 沒怎麼理的圓白菜 和 一日看3回的九層塔 。 。 。 --以下不關吃喝,隨便分享的-- 。 。 。 。 對shopping越來越沒興趣 心頭的蟲很久都沒變過了 雖然老式 還是喜歡 叢林包
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  Wow!! What a lucky man! ~~~... - coolboysomebody 05/11/09 (227)
    有時候討厭蒼蠅或蚊子嗎? ~~~~~~ - mosquito2 05/11/09 (312)
      我也感動了 - Cocoa 05/11/09 (270)
        大家早就都知道Cocoa是好人哎!我也不知道... - mosquito2 05/11/09 (296)
          謝誇獎!的確是好人  /無內容 - Cocoa 05/12/09 (235)
      唉,我以為我是小資,原來天外有天,人外有人啊 - 有時候 05/11/09 (260)
    鹹鴨蛋麼? - 西叩 05/11/09 (353)
      不咋樣,我現在就可以告訴你  /無內容 - Cocoa 05/12/09 (261)
        哦。謝謝。香1個;)  /無內容 - 西叩 05/12/09 (241)
      鹹鴨蛋多是從中國進口的吧! - coolboysomebody 05/12/09 (291)
        有可能哈  /無內容 - 西叩 05/12/09 (232)
      是新鮮鴨蛋。 - 有時候 05/12/09 (264)
        我可不可以省省? - 西叩 05/12/09 (213)
    :P  /無內容 - 西叩 05/11/09 (200)
  不錯!  /無內容 - jiawa 05/11/09 (205)
  嚇我二大跳, - 孑孓^0^ 05/10/09 (443)
    蚊子上回你的咖喱牛肉乾方子裡,鹽的用量是多少啊?謝謝  /無內容 - 有時候 05/11/09 (346)
      上回的貼里出了亂碼, - 孑孓^0^ 05/11/09 (327)
        謝謝!還有我剛才忘了問,是冰箱儲存還是室溫呢?  /無內容 - 有時候 05/11/09 (341)
          自己做的話,不放防腐劑,所以我是放冰箱保存的,尤其是 - 孑孓^0^ 05/11/09 (215)
          嗯,還有,沒有陳皮粉,但是有陳皮,能不能替代呢? - 有時候 05/11/09 (363)
            陳皮可以代替味道,但是顏色上要略遜一酬,華人店通常有賣的  /無內容 - 孑孓^0^ 05/11/09 (320)
              哦,還忘了說,多少其實沒什麼嚴格的要求,一般 - 孑孓^0^ 05/11/09 (268)
                謝謝了。因為家裡有不少陳皮,所以不想再買陳皮粉 - 有時候 05/11/09 (205)
    不知道啊 - 西叩 05/10/09 (228)
  第二個菜看上去真好,就是名字太嚇人了。  /無內容 - 鐵觀音, 05/10/09 (207)
  香椿是好菜。特別是醃了吃。 - 老矮 05/10/09 (276)
    接着拍個馬屁 - 老矮 05/10/09 (244)
      瞎種貝:P - 西叩 05/10/09 (202)
      這個馬P拍的好。。。。。呵呵  /無內容 - Cocoa 05/10/09 (207)
  新式農家菜 - Cocoa 05/10/09 (297)
    大概可能差不多是西北?  /無內容 - 西叩 05/10/09 (192)
  北美新農家?呵呵, - 3T 05/10/09 (291)
    聽說成都有豬流感嫌疑人了 - 西叩 05/10/09 (202)
      呵呵,其實這流感沒那麼可怕。。。 - 3T 05/10/09 (224)
        覺得那哥們兒夠鬱悶的 - 西叩 05/10/09 (219)
  Very Interesting!!  /無內容 - pacafla 05/10/09 (260)
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