前几天看见无根草用韭菜盒子来拜年， 韭菜盒子的皮儿是用墨西生面饼子做的，省去了和面擀皮这一道最费工功夫的程序，俺当时心里就痒痒的，还有点嫉妒，有点疑问，心想无根草咋就这么聪明泥，米粉做得就简单，这韭菜盒子做得也如此简单，不知能好吃吗？

昨天去Costco 买了生面皮子，今天又去中国店买了韭菜，家里有鸡蛋和虾米皮，其磁卡擦不到十分钟， 馅儿就整出来了，然后习惯性地拿出了面板，擀面杖，咦，擀什么呀？不是有现成的皮子吗。 这才想起来，今天做的是简易版的，真的是简单呦，俺都有点儿不相信自己了，这是在做一直觉得很复杂的面食吗？这简直就是在玩儿呀。

简易版韭菜盒子做得是相当地成功，皮薄馅儿大，没有任何怪味儿，全家人都说比俺擀的面皮子好吃多了。俺感到有些失落，但更多的还是欣喜，以后做韭菜盒子就是小菜一碟了。

这就是墨西哥生面饼子。

馅儿

包好的盒子， 个儿挺大。

烙好的韭菜盒子。锅里加少许油，放入盒子，然后加水，盖上锅盖，用中火焖几分钟，等水干了，小火烙焦，这样做没什么油烟。

再来碗二米粥，真开胃呀。