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厨艺示范:双倍提神的茶香咖啡鹌鹑蛋
送交者: 安妮宝贝 2010年06月29日20:23:28 于 [七荤八素] 发送悄悄话

  四年一度的世界杯,放弃不看确实遗憾,看转播又完全没有直播的兴奋感…看还是要看滴,可是因为看了世界杯而昏昏欲睡,一不留神在工作上出差错,就得不偿失啦。俺就想个两全其美的办法,给看世界杯的同学们做道小食

  咖啡具有刺激中枢神经和肌肉的作用,可以提振精神、增进思考与记忆,恢复肌肉的疲劳,作用于心血管系统还可提高心脏机能,使血管舒张,促进血液循环。除此之外,咖啡还能帮助消化与脂肪的分解。

  绿茶中含茶多酚和咖啡碱两种成分,两者所产生的综合作用,能够起到提神、养神之效,而且兼具提高人体免疫力和抗癌的功效。另外,饮茶与减肥也是密切相关的,常喝绿茶,不仅降脂瘦身,还可以防治心脑血管疾病呢。

咖啡和绿茶皆有提神的功效,并且绿茶还有一个咖啡不具备的效果,能够抑制血管老化,从而净化血液,这都归功于绿茶的精髓:儿茶素成分。所以将咖啡与绿茶结合,不仅提神效果加倍,而且保健功能更是锦上添花

怎样结合呢,直接泡水一起喝吗?恐怕味道怪怪,没人能喝得下吧。哈哈,那就看看俺滴绝招吧——茶香咖啡鹌鹑蛋,鹌鹑蛋是非常有营养滴,特别适合为熬夜滴同学补充体力,用咖啡和绿茶一起卤的鹌鹑蛋,闻起来是淡雅茶香,吃起来是咖啡醇香,既补充营养,又提神醒脑,不会再让你对着自己的老板打瞌睡哦

  茶香咖啡鹌鹑蛋

  材料:

  主料:鹌鹑蛋15个、盐 1大勺、冷水适量

  调料:咖啡粉20g、生抽2大勺、冰糖1大勺、绿茶包1个、盐少许、热水800ml

  做法:

  1.鹌鹑蛋小心用清水洗净;

  2.洗干净的鹌鹑蛋放入汤锅,加入盐;

  3.加冷水没过鹌鹑蛋;

  4.大火煮沸,转小火煮 5分钟左右,捞出迅速浸入冷水;

  5.待鹌鹑蛋冷却后,剥去蛋壳;

  6.剥壳的鹌鹑蛋放入汤锅,加入生抽;

  7.加入冰糖;

  8.加少许盐调味;

  9.倒入咖啡粉;

  10.放入绿茶包;

  11.倒入全部热水,没过鹌鹑蛋;

  12.大火煮沸,转小火煮2小时左右,关火后浸泡半小时即可。

  爱心小贴士:

  1.生的鹌鹑蛋很容易破碎,清洗的时候一定要小心,不要太用力;

  2.鹌鹑蛋体积小,很容易熟,第一步不需要煮太久;

  3.加盐之前可以尝尝味道,以免过咸;

  4.煮的过程中不时看看锅,如果水快烧干即可停火或加热水,以免烧糊;

  5.煮的时间根据自己的口味而定,时间越长,鹌鹑蛋味道越浓,口感越硬。

Nicole

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