尖椒炒茄衣

我們這裡超市賣的都是肥厚的大茄子，象上圖這樣的茄子是我到新開的中國超市才買到的，出國真是作孽哦，前兩天鏘鏘三人行的許子東還說歐洲不是人呆的地方，他的理論是歐洲整個冬天陰暗多雨，農作物栽種就只有一季


這道菜，沒有上面這樣的茄子就做不成炒茄衣。

雞湯白菜

把白菜心子清洗乾淨，切成條，放入清雞湯裡面煮熟，放入枸杞，最後勾芡，裝盤，做法非常的簡單，就是熬製清雞湯花費兩個多小時的時間。

雞湯白果

白果去殼，去皮，把中間的芽根去掉，用水浸泡一下。

把雞湯燒開，放入白果煮熟，為止，如果想吃有味道的，配入胡椒粉，加微鹽，勾芡即可。

雞湯泡飯

就是把米飯煮熟，不要過軟，先在雞湯中把蔬菜煮熟，如果不想雞湯被蔬菜的味道破壞掉，就先用水把蔬菜煮一下，不要過熟，然後加入米飯，熱了即可。

記得上次回國，在成都的一品天下餐飲一條街，一個所謂高檔館子，進門須等待，服務員全部抄的對講機，着裝整潔，我們被招呼到三樓吃飯，吃了些什麼都記不得了，土不土，洋不洋的，沒有特色就記不住了，最後想要一點飯的時候，服務員說：沒有白飯了，只有雞湯泡飯。

這不明擺着賺錢嘛。下次回去就不去那樣的餐館了，要不然還會餓着肚子出館子，到路邊還得去買一碗酸辣粉來填飽，或者一個鍋盔來填肚子，下次回去就專門吃在這裡吃不着的美食才對得起自己

黃花酥肉湯 ：

做法如下：1、雞蛋打泡後加入生粉拌勻，注意不要太干，然後加入適量的鹽、胡椒粉拌勻；放入切好的五花肉片，讓肉片充分掛芡。

 2、油鍋中倒入菜子油，熱至9分，用筷子將肉片夾入鍋中，並來回翻面，當肉的顏色變為金黃即可。

3，把發好的干黃花用冷水清理好。

4，把雞湯燒開，加入少許鹽，或者不加都可以，放入酥肉，加入黃花，素菜，煮熟即可。

這道菜，是聽國內朋友提起的，過年過節的，所以又想起做來吃一頓。