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要不要尝尝能美容的香辣猪蹄
送交者: 冷无冰 2014年03月13日23:54:04 于 [七荤八素] 发送悄悄话
强烈推荐一道菜——香辣美容蹄 - 喱斗 - 喱斗和爱女贝妮的博客


 

——————————香辣美容蹄————————————

 

 

 

原料:猪蹄2个、老干妈辣酱、葱段、姜片、八角、香叶、桂皮、白芷、丁香、老抽、生抽、料酒、盐、植物油各适量。

制作过程:

1、猪蹄一个剁成八块洗净。

2、入冷水锅中焯水,然后冲洗干净。

3、炒锅入油,倒入辣酱小火炒香。

4、倒入猪蹄炒片刻,再放入葱段、姜片、八角、香叶、桂皮、白芷、丁香、老抽、生抽、料酒炒约5分钟。

5、倒入末过猪蹄的水烧开后转入双立人烧锅小火炖一个半小时。

6、待肉烂汤汁稍稠转入炒锅(如果不那么要求色泽,提早入一些盐,就不用转入炒锅了)。

7、加盐大火收汁,待剩稍稍一点汤汁即可。

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