——————————香辣美容蹄————————————

原料：豬蹄2個、老乾媽辣醬、蔥段、薑片、八角、香葉、桂皮、白芷、丁香、老抽、生抽、料酒、鹽、植物油各適量。

製作過程：

1、豬蹄一個剁成八塊洗淨。

2、入冷水鍋中焯水，然後沖洗乾淨。

3、炒鍋入油，倒入辣醬小火炒香。

4、倒入豬蹄炒片刻，再放入蔥段、薑片、八角、香葉、桂皮、白芷、丁香、老抽、生抽、料酒炒約5分鐘。

5、倒入末過豬蹄的水燒開後轉入雙立人燒鍋小火燉一個半小時。

6、待肉爛湯汁稍稠轉入炒鍋（如果不那麼要求色澤，提早入一些鹽，就不用轉入炒鍋了）。

7、加鹽大火收汁，待剩稍稍一點湯汁即可。