【西洋菜】性凉味甘，具有清肺热、润肺燥之功。【蜜枣】则能润肺生津、健脾和胃。而【鲫鱼】肉质细嫩，鲜美而不肥腻，营养全面，具有健脾利湿、和中开胃、温中下气之功。
三者合而为汤则具润燥下气、养肺健脾之功，不妨煲一锅和家人一起来分享吧。
周太为了拍照片好看，西洋菜稍微煮了一下就捞起来，看上去比较绿，实际操作需要煲久一点，不过菜的色泽就暗了，但汤却更好喝。
【材料】：西洋菜、鲫鱼、小排(或瘦肉)、胡萝卜、蜜枣
【做法】：需要按食材的宜熟程度先后加入，如果不吃食材只喝汤的，可以将所有食材同时放入一起煲煮。周太不喜欢浪费，所以介绍可以吃汤料的煮法。
1、小排或瘦肉焯水后洗净，胡萝卜洗净后切块，和蜜枣、小排先煲大约1-1.5个小时
2、鲫鱼洗净后用生姜和油两面煎透后放入排骨汤内，加适量料酒一起大火煲煮，直到汤水比较浓郁
3、将洗净的西洋菜倒入一起煲煮15-20分钟，加盐调味即可食用了。
【口感】：汤的口味十分清甜、鲜美，排骨的汤汁浓郁鲜香，鲫鱼则有清香，蔬菜鲜美可口，唯一不足的地方是鲫鱼很容易煮烂，鱼刺较多，所以喝汤的时候一定要小心鱼刺，老人和小孩食用时，先挑出可以食用的大块食材，比如胡萝卜、猪肉等，再用过滤的办法喝汤，就没有后顾之忧了。
【鲫鱼功效】：鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能，并有降低胆固醇的作用;用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症，常食鲫鱼，可以防治高血压、动脉硬化、冠心病，非常适合肥胖者食用。
【注意事项】：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、冬瓜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
【胡萝卜】：含有的木质素能提高和增强抵抗力，间接消灭癌细胞，并能降糖、降脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。胡萝卜含有大量胡萝卜素，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。
