小時候我家門前有一個綠茵茵的大草坪，每當春夏季節雷雨過後，總可以在草地上拾到碧綠透亮翡翠般的雷公菌，我們當地把它叫做“雷公屎”，興致來時，拿個小竹籃撿一些回家，媽媽把它們仔細摘洗乾淨，炒一道酸辣雷公屎。說是興致來時才采，是因為雷公菌雖長在草地里，卻粘在泥土上，摘洗是個大麻煩。隨着食物的豐富起來，雷公屎也漸漸地被遺忘了，即使偶然看見，也懶得動手去採摘。

到加拿大後，也曾見到過，但想到要去撿回來吃，卻是最近因為采蘑菇引發了興致。那天在一個人跡罕至的廢棄採石場，偶然看到地上成片成片的暗綠色的東西，不認識的，還當是什麼髒兮兮的腐草，已經有點幹了，大約是雷雨過後馬上出大太陽，立即曬幹了緣故。於是蹲下來，隨便采了一些，哪知回家後，放到水裡一泡，立即脹大了許多倍，很費了一些功夫和水來清洗。

拿了很小的一部分，用手輕輕地擠干水分，放好油鹽，入鍋炒3、4分鐘，加醋（沒有自己做的酸菜，否則更好吃），放上辣椒，蔥姜蒜，生抽，起鍋後便是一道鮮美的山珍。 雷公菌本身沒什麼味道，入口即化，不是我喜歡的爽脆。後來再做時，我便加入了一些洋蔥粒，或芫荽粒，口感好多了。當然我先生是最喜歡的，因為這總能勾起他童年的回憶。

下面這張是網絡圖片，自己做的，迫不其待地吃，老是忘記拍照

附 ：（百度百科）雷公菌，又名雷公地木耳，學名葛仙米 （Nostoe Commune），藻類藍藻綱念珠藻科念珠藻屬植物念珠藻Nostoc commune Vauch.，為念珠藻科植物葛仙米的藻體。以全植物入藥。夏秋雨後採收，洗淨，去雜質，鮮用或曬乾。可食

關於記載葛仙米具有明目、益氣、令人有子、解熱清火、利腸胃、清除疲勞、治夜盲症等，史料記載有藥用價值的有《本草綱目》、《全國中草藥匯編》等文獻，現代營養學分析，干品，每百克含蛋白質18.5克，並且氨基環齊全，脂肪0.1克，碳水化合物58.3克，可食纖維1.0克，礦物質13.7克，其營養成份比一般紫菜高，與竹蓀很相近。