美味多汁冬瓜猪肉生煎包 |
送交者: 水中鱼 2014年08月16日02:32:46 于 [七荤八素] 发送悄悄话 |
比起包子来说,我个人更偏爱生煎和蒸饺之类的,觉得,比起包子,他们的口感更筋道,尤其生煎包,酥酥脆脆的底加上软软香香的皮,咬一口,满嘴汤汁,真是幸福极了~~~
今天包了些包子,留下了些馅料和面团,一顿丰盛美味的生煎包就ok啦~~~
准备材料:
馅料:可以根据自己的喜欢调制些馅料。今天妈妈买了些猪肉馅,家里还有些冬瓜,所以就做了些冬瓜猪肉小包,剩下的馅,就是今天的冬瓜猪肉生煎包啦~~~~ 猪肉馅500g,冬瓜适量,葱两根,十三香适量,蚝油适量,豆瓣酱适量,盐适量,香油少许,花椒水适量。 面皮:面粉,面粉一半的水,少许糖 1.将所有馅料放入盆中顺一个方向,搅拌上劲
2.面粉加入水,放少许糖,揉匀,醒发两倍大备用 3.取部分面团,分成均等的小剂子。 4.取一个小面团,擀圆,放入馅料,包成圆形小包子 5.电饼铛中刷入少量的油,将包好的包子放入电饼铛中,撒上适量的黑芝麻,再次醒发10分钟,开火,电饼铛预热,选择好模式(我选择的是电饼铛时间最长的模式——烤肉模式)
6.等包子底部变色,倒入没过包子一半的水
7.盖上盖子,等水分收干,拿掉盖子,撒入适量的葱花,淋入少许香油,再次盖上盖子,焖2分钟即可。
8.等生煎包水分收干的时候,调和些蘸汁,适量的辣椒油,醋,香油调匀即可或者豆瓣酱,醋,辣椒酱,香油,调匀即可,总之根据自己喜欢的味道,调和些蘸汁就可以啦~~
9.香喷喷,多汁味美的生煎包就好啦~~可以享用咯~~ |
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