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用什么酱料烧鸡块儿更入味?--豆瓣酱烧鸡块儿
送交者: 水中鱼 2011年06月30日00:30:12 于 [七荤八素] 发送悄悄话

  原材料:鸡块儿、六月鲜豆瓣酱、葱姜蒜、香叶、八角、老抽、盐。

  做法:

  1.鸡块儿洗净(尽量把血水充分洗净。)

  2.起油锅,葱姜蒜、八角、香叶爆香。

  3.放入豆瓣酱煸炒(可以适量多放些。)

  4.放入鸡块儿翻炒,同时倒入少许老抽上色。

  5.点入少许料酒,撒入少量盐(豆瓣酱中已经有很充分的盐分)。

  6.倒入开水(不要太多。)

  7.盖盖大火炖15分钟。

  8.开盖快速翻炒至充分收汁,即可享用啦!

AMMA

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