用什麼醬料燒雞塊兒更入味?--豆瓣醬燒雞塊兒 |
送交者: 水中魚 2011年06月30日00:30:12 於 [七葷八素] 發送悄悄話 |
原材料:雞塊兒、六月鮮豆瓣醬、蔥姜蒜、香葉、八角、老抽、鹽。 做法: 1.雞塊兒洗淨(儘量把血水充分洗淨。) 2.起油鍋,蔥姜蒜、八角、香葉爆香。 3.放入豆瓣醬煸炒(可以適量多放些。) 4.放入雞塊兒翻炒,同時倒入少許老抽上色。 5.點入少許料酒,撒入少量鹽(豆瓣醬中已經有很充分的鹽分)。 6.倒入開水(不要太多。) 7.蓋蓋大火燉15分鐘。 8.開蓋快速翻炒至充分收汁,即可享用啦! (AMMA) |
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