我家三個孩子都長着一副中國胃，最愛各種麵食。昨天剛剛吃了卷餅，我表揚妹妹幫助媽媽做飯有功，她趕緊說：“Then could you please make those heavenly 饅頭for me as a reward?"哥哥弟弟也在一旁湊熱鬧。只好答應，這樣下次幫忙做飯或許更有積極性。

今天一早把老二老三送去上VBS，回來馬上開工。班門弄斧一下，貼上詳細做法，如果看到的朋友們不嫌棄，有興趣可以試試看！

1、       所用的材料：麵粉5 cup；牛奶2 cup ；糖大約1/3-1/2cup 之間，根據各人口味調整；酵母粉(yeast ) 2 teaspoon;發粉(baking powder) 1/2teaspoon

2、       牛奶在微波爐里熱1分20秒，溫熱不燙手即可。將酵母灑在牛奶上面，靜置約10分鐘。

3、       牛奶倒入麵包機，接着倒入麵粉、糖、發粉。麵包機調至dough檔揉面。其間查看一下，根據面的軟硬度適當加一點點牛奶或是麵粉。我基本上不太管，比例好像正好。

4、       麵團活好後拿出來放在一個噴了油的大盆里。蓋上蓋子，放在比較溫暖的地方發酵。夏天室溫就好了，冬天我一般將烤箱加熱到華氏150度，再關掉，然後把面盆放進去。

5、       等麵團發酵到兩倍大左右，像醬紫就可以了。

6、       稍微揉一下成團，分成4 等份。

7、       一份麵團靜置一會兒，比較好操作。用擀麵杖擀成一個長方形大薄片。

8、       從底端開始卷，卷緊點兒。快到頭的時候，用擀麵杖把邊邊兒擀薄一點，等一下饅頭比較好看。

9、       卷好後就是醬紫。兩邊不齊的地方切掉。

10、  做成一個小花卷。

11、  剩下的切成六等分。擺在籠屜里，二次發酵。

12、  差不多20分鐘，就可以蒸了。我家蒸鍋是兩屜，所以可以一次蒸14個饅頭。鍋里放適量涼水，蒸籠放上。開火，水開之後計時，12分鐘之後關火。等3分鐘再開鍋蓋。

13、  哇啦，胖墩墩的小饅頭出鍋嘍！

14、  亮個相。

15、  掰開來的樣子。還不錯吧！自我陶醉一下！

小饅頭奶香濃郁，香甜可口。妹妹每一次都能吞上四五個，邊吃邊讚嘆—　“Mommy,this is heavenly!”