元宝水饺的两种包法图解—【鲜肉水饺】 |
送交者: 安妮宝贝 2011年08月23日00:34:05 于 [七荤八素] 发送悄悄话 |
两种元宝水饺的包法图解—【鲜肉水饺】 材料:水饺皮,猪肉,料酒,盐,胡椒粉,生抽,老抽,紫菜,榨菜,猪油 馅料: 1.猪肉肥三瘦七剁成蓉,加少许清水,料酒,盐,胡椒粉,生抽,老抽朝一个方向打上劲。 包法一: 1.取一片水饺皮摊开放手上,舀适量肉馅放在正中间。 2.把水饺皮对折。 3.再对折。 4.把下面的左右两点叠在一起,用手指沾少许水淀粉捏合。 包法二: 1.如图所示,把肉馅放在水饺皮末端的中间位置。 2.卷起 3.再卷 4.还是把下面部份左右两点捏在一起,用食指沾少许水淀粉捏合。
开煮了。。。 2.准备少许榨菜末,紫菜碎,葱花。 3.水烧开后下入水饺,待煮好时下入紫菜,榨菜末,加小块猪油,撒上葱花,胡椒粉,关火即可。 PS: 煮水饺的时候,汤底如果用鸡汤,高汤什么的会更好吃。 另外,配的小料也可以根据自个的喜好来放,虾皮啊,蛋皮啊,油泼辣子什么的都行。。。(83小钟) |
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