燉雞湯的幾個秘訣：

   雞湯特別是老母雞湯向來以美味著稱，“補虛”的功效也為人所知曉。雞湯還可以起到緩解感冒症狀，提高人體的免疫功能的作用。

 鮮雞買回來後，應先放冰箱冷凍室冰凍3~4個小時再取出解凍燉湯。
　　
　　這跟排酸肉的原理是相同的，動物驟然被殺，體內會自然釋放多種毒素，而且剛宰殺的熱肉細菌繁殖迅速。
　　
　　冷凍既殺菌，也讓肉從“僵直期”過渡“腐敗期”到“成熟期”，這時的肉質最好，再來燉湯做菜明顯香嫩。
　　
　　飛水—必需功課
　　
　　其實，不光是雞，任何肉類燉湯前都應先將主料飛水—就是開水裡煮一下。這不僅可以去掉生腥味，也是一次徹底清潔的過程，還能使成湯清亮不混濁，鮮香無異味，一試就靈。
　　
　　當然，飛水也是有學問的。若冷水放肉，肉由水的冷到開，經歷了一個煮熟的過程，營養流失嚴重。最宜溫水下鍋，煮約7~8分鐘，不蓋蓋並適時翻動。開水下鍋也行，3~5分鐘即可。

清雞湯煮豌豆青尖,  秋天農忙收割以後,從地里長出來的青豆尖,好吃啊!

雞湯的功效:

雞湯在緩解感冒症狀，如鼻塞和喉嚨疼痛，提高人體的免疫功能，最終幫助患者戰勝感冒方面有着一定的作用。 因為雞湯能夠幫助抑制人體內的炎症以及黏液的過量產生。

話說本周，天氣又轉暖和，得好好珍惜時光啊，黃昏又去釣。

那大魚還在那裡，還是橫蠻得在那裡大搖大擺地游動。

這次好好，路過田邊，是田裡的空氣涼涼的，水邊的空氣是暖暖的。

看見這條大魚，劇團下定決心，沉住氣也要把它釣上來。

不過，在水中游的魚，看得見有如何，未必劇團那兩下子能游得比魚快，即使可以，但是魚是永遠不會累的，人就不行了。

那怎麼辦？

動腦筋嘛。

反正劇團反覆實踐，用了一妙計，結果一條魚就上鈎了。

可是，劇團不要高興得太早，其實這條魚，再大，也不過是個第二號角色。頭號那條劇團稱為普京的，最大的魚，估計還在那裡大搖大擺地游着。

劇團希望下次再去釣普京。

當然，還是偷偷摸摸地前去偵察，然後就是想辦法囉。