兩種非常家常的一湯一菜。

先說說鮑魚湯。
材料：
1.冷凍的智利鮑魚，解凍。如果是兩人吃，一隻就夠了。



2.老母雞或排骨。排骨最好的帶很多軟骨的那種。儘量把肥油部分剔除掉。

3. 姜一塊拍碎，Virginia 火腿切片。



材料處理：

1.老母雞或排骨過滾水去血腥。
2.鮑魚也過一下滾水，這樣那層黑外皮就很容易刮掉了。處理完的鮑魚是這樣的：



煲湯：

1.上述材料通通放入高壓鍋，煲一個小時。

2.開鍋後加鹽調味。

3. 鮑魚撈出。

4.如果喜歡的話，可以加些枸杞子再煮一兩分鐘（不要高壓了），或者加些粉絲大白菜或各種蘑菇，都會很鮮美。

拍照這次我只加了枸杞子。因為用的是老母雞，油沒有剔得太乾淨，感覺湯油了些。後來又發現再加些蟲草花很好，不過沒再拍照了。

其實最喜歡那種有軟骨的排骨，高壓後軟骨變成了膠質狀，軟軟滑滑的，入口即化。
這是另一次用排骨做的，後加了大白菜和凍豆腐。

鮑魚切片沾醬油吃，還可以像吃生魚片那樣沾芥末。



再說說一道很平常很簡單但是很入味的家常菜，辣炒雞翼。

圓頭尖辣椒切塊，我一般就用兩隻，特能吃辣的可以多放。
蔥切段，姜切片。
加油大火炒尖椒，加鹽，爆一下就好，撈出來。
在剩下的油里下雞翅膀塊，炒到變色，加蔥姜再炒一下。然後加李錦記豉油雞汁，料酒，生抽。如果喜歡甜，豉油雞汁多點，反之，生抽多點。如果喜歡上色的，加點老抽。
加少量水，蓋上蓋子燒15分鐘。
開蓋，加炒過的椒回鍋，收汁，裝碟。大功告成。



聞風而來，守着雞翼的晶晶公主。

晶：咱不能吃，看看也好！



晶：老爸老媽，我陪你們吃飯哈！



晶：我很乖滴，雞翼不吃，巧克力也不吃。





看老爸老媽吃完飯，晶晶又主動承擔了燒開水的任務。



老媽：晶，回過頭來，給你拍照呢！
晶：喊什麼喊，沒看本公主在忙嗎？不幹活還瞎搗亂！



－完－

謝謝觀看！