好吃:夏季清淡菜--多種口味的蒸茄子 |
送交者: 好吃 2012年06月03日08:13:18 於 [七葷八素] 發送悄悄話 |
蔬果最好是五顏六色地吃,據說這樣吃營養全面。 茄子是最家常的紫色蔬菜了。 以前在家的時候, 我媽常說:茄子好油,茄子好蒜. 也就是說燒茄子要比平時多放些油, 多放些蒜才好吃。 夏天吃燒茄子有點油膩。夏天適合把茄子蒸着吃, 油少清單。下面介紹幾種口味的蒸茄子 如果能買到嫩的手指小茄子最好不過了 ,順着茄子豎着刨開, 一開2, 一開4,隨意。 把小茄子蒸熟(大的老茄子學去皮蒸), 蒸的時間根據茄子的大小和你家爐子的火力。 下面就是調口味了, 將調料之前把蒸茄子進盤裡或碗裡的水倒掉, 以免破壞口味。 口味1: 豆豉香辣拌茄子
調料1: 豆豉,辣椒,蒜, 調料2: 蒸魚豉油(沒有蒸魚豉油, 可以用生抽加點糖), 醋少許, 鹽適量,高湯少許 調料製備: 把調料1在熱油里煸香, 把火調小, 加調料2, 燒開了, 澆到蒸熟的茄子上, 。 拌開了, 最好等一整兒, 讓調料入味再吃。 口味2:蒜泥拌茄子
調料1: 大蒜 調料2:鹽, 醋, 糖少許,香油適量, 香菜適量 調料製備:把大蒜搗成泥,加調料2, 放進蒸熟的茄子裡, 拌勻吃。
口味3:麻醬拌茄子
這個是以前貼的: http://blog.creaders.net/guangcao/user_blog_diary.php?did=55533 |
|
|
|
實用資訊 | |
|
|
一周點擊熱帖 | 更多>> |
|
|
一周回復熱帖 |
|
|
歷史上的今天:回復熱帖 |
2011: | 九種水果不能空腹吃 | |
2010: | 水柔石剛:為孩子做個童趣健康的蒸肉蛋 | |
2010: | 最應時應景的兒童甜品---楊梅西米布丁 | |
2009: | 醬香蔬菜卷--東北蘸醬菜的小資吃法(ZT) | |
2009: | 夏季最經濟的消暑湯水--碗綠豆湯 | |
2008: | 阿黛:紅油抄手,魚香茄子,雞絲虹豆(圖文 | |
2008: | 海的那一邊:培根芥蘭卷(LINK) | |
2007: | 水晶凍雞,意式炒麵,沙茶雞肉串,杏片香 | |