用鑄鐵鍋煮湯:木瓜花生豬骨湯 |
送交者: 好吃 2012年07月27日16:42:00 於 [七葷八素] 發送悄悄話 |
五彩問我鑄鐵鍋的情況,簡單匯報一下:我家的鑄鐵鍋主要用來煮湯, 也烤過雞, 說實話目前利用率不是那麼高, 還沒有充分利用起來。 木瓜有豐胸、潤腸,美容等功效,對女士特別好, 來給五彩上碗木瓜花生豬骨湯
材料: 木瓜1個(中等大小)、豬骨半斤、生花生米1-2把、姜三片,料酒1大勺, 鹽適量。 做法: · 豬骨在超市裡就剁成了塊,洗淨,再在開水裡焯一下,去血污油脂。 · 木瓜去皮切塊 · 花生米自來水裡洗一下,洗掉浮土 · 大半鍋水,把豬骨,花生米,薑片用中火煮開,這次家裡有些南杏仁,我加了一勺杏仁進去,然後加料酒, 轉小火(幾乎是最小火, 這個鍋不需大火, 有一次我用的火大了,又忘了爐子上的東西,把鍋煮的黑漆漆的,我心絞痛一整天 ),煮2小時左右。 · 加木瓜,用中火煮開,再轉小火煮半小時左右, 加鹽調味就可以了。
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