5分钟炒出女人最爱的养颜减肥瘦身菜 |
送交者: 冷无冰 2012年08月23日00:30:39 于 [七荤八素] 发送悄悄话 |
原料:佛手瓜 胡萝卜 瘦肉 调料:生粉 料酒 生抽 盐 香油 做法: 1.佛手瓜削皮后切片,胡萝卜切片; 2.瘦肉切成小片; 3.在瘦肉里放入生粉和料酒抓匀后腌制15分钟; 4.热锅冷油下佛手瓜片和胡萝卜片; 5.半分钟后加入肉片翻炒; 6.放点生抽; 7.放盐调味; 8.勾薄芡,点上香油就就可以出锅了。
炒蔬菜提升口感和营养的满分招数: 1.炒菜要热锅冷油,这tony已经在博客里提过无数次,因为热锅冷油后直接下菜,油温不高,没有致癌物质会发,但是由于锅子的温度很高,所以菜炒出来照样好吃; 2.炒菜时放点生抽可以收到意想不到的结果,菜会更入味,更鲜美,但记住了是生抽,不是用来上色的老抽; 3.记住在最后勾个薄芡,一来可以更好的保护菜里的维生素,二来菜的色泽和味道大幅提升; 4.炒蔬菜要大火快炒一是让蔬菜保持口感,二来可以让其营养不流失,一举两得啊; 5.炒蔬菜加点肉片可以非常好的给蔬菜加味,蔬菜带着肉香,减肥的人不吃肉吃蔬菜照样觉得有肉香味啊; 6.香油是画龙点睛之笔,给菜提色,增香。 (tony小屋) |
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