原料：佛手瓜 胡蘿蔔 瘦肉

　　調料：生粉 料酒 生抽 鹽 香油

　　做法：

　　1.佛手瓜削皮後切片，胡蘿蔔切片;

　　2.瘦肉切成小片;

　　3.在瘦肉里放入生粉和料酒抓勻後醃製15分鐘;

　　4.熱鍋冷油下佛手瓜片和胡蘿蔔片;

　　5.半分鐘後加入肉片翻炒;

　　6.放點生抽;

　　7.放鹽調味;

　　8.勾薄芡，點上香油就就可以出鍋了。

　　炒蔬菜提升口感和營養的滿分招數：

　　1.炒菜要熱鍋冷油，這tony已經在博客里提過無數次，因為熱鍋冷油後直接下菜，油溫不高，沒有致癌物質會發，但是由於鍋子的溫度很高，所以菜炒出來照樣好吃;

　　2.炒菜時放點生抽可以收到意想不到的結果，菜會更入味，更鮮美，但記住了是生抽，不是用來上色的老抽;

　　3.記住在最後勾個薄芡，一來可以更好的保護菜里的維生素，二來菜的色澤和味道大幅提升;

　　4.炒蔬菜要大火快炒一是讓蔬菜保持口感，二來可以讓其營養不流失，一舉兩得啊;

　　5.炒蔬菜加點肉片可以非常好的給蔬菜加味,蔬菜帶着肉香,減肥的人不吃肉吃蔬菜照樣覺得有肉香味啊;

　　6.香油是畫龍點睛之筆，給菜提色，增香。

（tony小屋）