我們很高興老公的幾個學生能來家裡和我們一起過中秋。 

 計劃是early lunch， 然後老公帶童鞋們去爬山。  這樣我上午在家煮菜， 沒有時間去買新鮮的魚蝦了。 我匆忙弄了幾個菜，結果還剩了很多， 童鞋們的戰鬥力不夠大嗎。

素菜

1.       粉絲蒸茄子

2.       炒胡蘿蔔絲

3.       燒冬瓜

4.       炒通菜

只照了一部分，當天蒸了很多

粉絲蒸茄子的菜譜貼在這裡： 

粉絲和茄子一起蒸， 炒些肉末sauce 拌着吃，肉末sauce可以根據自己口味， 蒜甜辣， 要啥加啥。

材料： 龍口粉絲兩包，長茄子3-4根 （ 其它茄子也可以）， 雞湯或肉湯， 碎肉末， 大蒜（1頭）， 薑末少許， 辣椒（按個人喜好）， 蒸魚豉油（ 2大勺）， 米醋（1-2 打勺）， 香油少許

放雞湯或肉湯里煮一下， 不要煮太久，燙一下， 軟了就可以， 撈起來茄子去皮， 切成段， 嗎在盤子上

茄子去皮， 切段， 嗎在粉絲上面， 上籠蒸10來分鐘或至茄子徹底軟， 根據自己火力來調整時間。把回流的水倒掉。

炒香姜蒜辣椒末， （不喜歡辣的可以不加辣椒），下肉末， 調至中小火慢慢把肉末劃散， 肉末炒至9成熟後， 加料酒， 蒸魚豉油（有點甜味的醬油），  醋， 加大勺雞湯， 拌勻起鍋， 澆在茄子上。

粉絲會吸很多味道， 和茄子一起吃很有滋味！ 加點醋也很提味。

葷菜

1.       吞拿魚蛋托

2.       滷牛肉

3.       一休雞 （這次沒照，下次再貼）

吞拿魚蛋托很容易做， 是很好的餐前菜， 就這啤酒或其它酒一起吃

煮熟雞蛋，切開， 挖出蛋黃，保留1-2個蛋黃放在魚醬里。

如果用罐頭魚， 建議買in water 的，  開罐後把魚拿出來，把水濾掉，  一小罐魚肉里加1 – 1.5 大勺mayonnaisa， 一點胡椒粉， 意大利的碎香葉 （ Italian Seasoning ）， 1-2個蛋黃， 搗碎拌勻。 裝進蛋白里就可以了。

如果有新鮮三文魚， 烤烤，搗碎放進蛋拖里就更棒了。

點心

1.       蘇式鮮肉月餅

2.       冰淇淋月餅

3.       廣式雙黃白蓮蓉　（童鞋們買來的）

4.       小刺蝟黑芝麻包

今天比較忙，下次再寫菜譜了。

中秋晚上和朋友去了尖沙咀吃飯， 是家景觀很棒的餐館， 下次再介紹