原料：生蚝　

調料：白葡萄酒　　蒜泥　　橄欖油　　黑胡椒粉　　鹽　　檸檬　　蔥

做法：

1.大蒜剁成蒜泥放入碗裡備用；

2.橄欖油加熱後倒入蒜泥里；

3.打開生蚝後拿出稍微沖洗一下放在一個盤子裡；

4.擠點檸檬汁，撒上黑胡椒粉和一點點鹽；

5.加兩勺白葡萄酒，用手抓勻醃製15分鐘；

6.把準備好的蒜泥放一勺在生耗殼底部；

7.把生蚝放回到殼裡，再在上面放一層蒜泥；

8.烤箱預熱220度，烤盤放烤箱下層，烤15分鐘後撒上蔥花，轉到上層再烤2分鐘即可。

Tips from Tony:

1.生蚝去殼是麻煩事，可以讓賣生蚝的幫忙打開後放入保鮮袋；

2.如果你買到高品質生蚝生吃當然可以，而且只要幾滴檸檬，配上百葡萄酒就是最好的美食享受；

3.醃製生蚝的時候鹽一定要少放，這一點點鹽就是起到給生蚝提鮮的作用；

4.吃生蚝的時候，適當地飲用一些白葡萄酒,酸甜適中的白葡萄酒不但可以增加生蚝的鮮美度，而且有助於腸胃對海鮮的消化。
   

其實汁水還是很多，味道絕對贊的！

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