中秋將至，原本打算做一些不同餡的月餅，像豆沙，紫薯之類，但月餅屬於精緻點心，精緻的功夫當用精緻的材料，所以依然採用以蓮蓉，果仁為主的餡料。今年炒蓮蓉餡時，多加了少許油，餅皮又綿薄如紙，做成兩日後月餅即全面回油，口感滑膩香潤難述。果仁月餅香甜純正，有嚼頭，與蓮蓉月餅的軟比又是一種風情，市面上賣的果仁月餅常常在餡里加了麵粉等，味道不能同日而語。如果想自己動手做月餅，可參考蓮子綠豆蓉,玫瑰五仁兒月餅(圖)

鄉民們不必客氣，自行服務，隨意品嘗。