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巧做时令小甜点:超滑爽的奶油绿豆糕
送交者: 安妮宝贝 2014年08月22日00:38:48 于 [七荤八素] 发送悄悄话

2张图片

绿豆具有粮食、蔬菜、绿肥和医药等用途。是中国人民的传统豆类食物。绿豆蛋白质的含量几乎是粳米的3倍,多种维生素、钙、磷、铁等无机盐都比粳米多。因此,它不但具有良好的食用价值,还具有非常好的药用价值,有“济世之食谷”之说。

所需食材/厨具

主料
  • 去皮绿豆(一斤)
调料
  • 牛奶(适量)
  • (适量)
  • 淡奶油(三大勺)
厨具
  • 蒸锅、搅拌机

制作步骤

  • 巧做时令小甜点:超滑爽的奶油绿豆糕_图1-2
    1
    将绿豆用水浸泡三四个小时
  • 巧做时令小甜点:超滑爽的奶油绿豆糕_图1-3
    2
    将泡好的绿豆上锅蒸至软烂
  • 巧做时令小甜点:超滑爽的奶油绿豆糕_图1-4
    3
    将蒸熟的绿豆打成绿豆泥。
  • 巧做时令小甜点:超滑爽的奶油绿豆糕_图1-5
    4
    在绿豆泥中加入牛奶、糖和淡奶油搅拌均匀
  • 巧做时令小甜点:超滑爽的奶油绿豆糕_图1-6
    5
    取适量豆泥团成团,放入月饼模中
  • 巧做时令小甜点:超滑爽的奶油绿豆糕_图1-7
    6
    将月饼压出成型

小窍门:

如果没有去皮绿豆,可以将绿豆放入水中,浸泡一夜,用手搓去绿皮。淡奶油可以用炼乳代替,但用炼乳后要减少糖量

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