“荷莲一身宝，秋藕最补人。”立秋后，莲藕在餐桌上可谓人见人爱。

荷藕不但美味，而且从头到脚都是宝，不同部位的功效也有所不同。李时珍在《本草纲目》中这样评价它：“医家取为服食，百病可却”。可见莲藕的功效之大。

1莲藕凉血补脾

吃法榨汁、煲汤

如果取生津凉血功效，那就将生鲜藕切片或小块，用榨汁机榨汁饮用。

如果取补脾功效，可以在煲汤的时候多放些莲藕，比如鸭肉炖藕、莲藕排骨汤、莲藕猪蹄汤，都有不错的秋补效果。

尽量选新鲜莲藕，搭配上黑木耳、生姜等调味，炖上3小时，出锅时再撒点盐即可。

挑选莲藕一看二闻三摸

2莲子补脾益肾

莲子能补脾止泻、养心益肾等，适合脾胃虚弱、轻度失眠、心悸等症的人食用。

吃法莲子粥

将莲子泡水发胀后，在水中擦去表层，抽去莲子心，冲洗干净后放入锅中，加清水煮烂熟，备用。

将适量粳米淘洗干净，放入锅中加清水煮成薄粥，粥熟后掺入莲子，搅匀，趁热服用。

3莲子心降压强心

莲子心能帮助降压，还有清热、安神、强心、排毒的功效。

吃法莲子心茶

每天取莲子心3~5克（超市或中药店都有售），开水冲泡后当茶饮用。

4荷叶降脂减肥

荷叶能解热利湿，是减肥瘦身的良品，怕热、容易上火便秘的人可以泡茶喝。现代药理研究也表明，荷叶具有降血压、降血脂、减肥的功效。

吃法荷叶茶

5荷梗理气祛湿

荷梗能清热、理气、祛湿，祛湿效果比荷叶要好。

吃法荷梗山药粥