设万维读者为首页 广告服务 技术服务 联系我们 关于万维
简体 繁体 手机版
分类广告
版主:Yiyi11
万维读者网 > 健康生活 > 帖子
花蜜蜂:怎样做“夫妻肺片”
送交者: 花蜜蜂 2015年11月30日18:12:41 于 [健康生活] 发送悄悄话


蜜蜂早先请教过师傅是这样做的:

1,清水加姜,煮好一斤牛肉牛肚,捞起封闭后,马上放入冰箱冻箱,三十分钟后取出。让它迅速冷冻的作用是让它脆嫩也便于施刀切片;

2,熬香汤汁,一把香料(你能找到的)在热锅中炒香,加入一大碗煮过牛肉的汤,少量盐、三勺红糖、二勺郫县豆瓣,少许酱油(酱油做菜使菜肴发黑,尽量少用)半小时之后,用纱布滤出清稀汤汁;

3,制红油辣子,一小碗菜籽油或者花生油,铁锅中加热到轻微冒烟,小半碗红辣椒面,覆盖上少许花椒面和白芝麻,热油徐徐倒入,用锑勺徐徐翻搅,喷喷香的麻辣红油就在叽叽喳喳噪音中爆成(四川人家家都有这样一罐);

4,带叶芹菜切成小段(特别提醒:不要葱不要香菜,嘿嘿!)、一把拍碎的油酥花生米、牛肉牛肚切成薄片置盘内,灌入汤汁到泡住牛肉,淋上红油,撒上花生碎、芹菜------上桌;

嗬!你娃慢点!


20150921220716_91892.jpg

org_405481.jpg

0%(0)
0%(0)
标 题 (必选项):
内 容 (选填项):
实用资讯
回国机票$360起 | 商务舱省$200 | 全球最佳航空公司出炉:海航获五星
海外华人福利!在线看陈建斌《三叉戟》热血归回 豪情筑梦 高清免费看 无地区限制
一周点击热帖 更多>>
一周回复热帖
历史上的今天:回复热帖
2014: 占中不能比肩六四
2014: 导致肾脏癌症的中药
2012: 改善视力哦!多吃黄色玉米好多多
2012: 喝水方式让你拥有平坦腹部(图)
2011: 一天一个鸡蛋,吃哪种比较好?
2011: 便秘的真正原因究竟是什么
2010: 塞浦路斯·黑色的金子
2010: 盘点鱼的保健功效:鲢鱼可暖胃润肌