作者    若云

在城里呆了一天多，叔叔把他们带着，坐公共汽车，至少开了四个小时。叔叔管得很严，路上还亲自给四个小孩换二次口罩，中途吃了一次饭，都不准吃得太饱，怕晕车呕吐。这次小云被姐姐管的像笼子里小麻雀，可怜兮兮。一只手老被姐姐抓着，不准离开半步。这次，叔叔也不准胖姐和小娟乱跑。

终于下车了，好像找不到路，全是石头。几次小云的脚被石头绊倒，就赖着不走，姐姐毫不客气地往前拉。见弟弟真哭了，又蹲下来揉他的脚，谁知他蹦的一跳，往前跑得比兔子还快。好像约好了一样，小娟立即回头迎过来，拉着他手和胖姐跑得无影无踪。叔叔牵着小云姐的手说：

“别急，胖姐来过，能认路，很快就到了。”姐姐还是不放心，在后面追小云，不一会又被姐姐逮住了。小娟看了小芸姐一眼，有点怕，只好低着头跟在小云旁边。只有胖姐，谁也管不了。路上小云用一只手打姐姐，试图挣脱出来，谁知一只手撑开，另一只手又被她抓住。姐姐高，手也长，在他头上转来转去。不管瞪眼睛，伸小拳头，姐姐还是能把他抓在自己手心里。小娟闪着大眼，看看姐姐，又看看小云，没招！终于，胖姐和一位中年妇女来接他们，很快就到了家里。

这里的房子和城里完全不同，房子很矮，全是石头叠成的。而且，都建在二块高地之间的低洼处。当然，离海还有一段距离。房顶是用木头搭的，这些木头很粗大，夹着一层厚厚的黑色东西。这一切，都是为了防止猛烈的海风，吹翻或破坏房屋建筑。外面看似很矮，可进去后，却很宽敞，原来这房子一半在地上，一半在地下。地板全是木质，清凉舒适。坐在房里，连一直凶神恶刹的小云姐都笑了。叔叔看着她的甜美笑脸，好像得到很大鼓舞，跟大家说了几天的计划安排。

第一天是坐游船，玩周围小岛。这船真的小巧玲珑，只有一层，十几条固定木板櫈，周围有围栏。栏孔很大，胖姐和小娟都能爬出去，半身露在外面玩海水。趁姐姐和叔叔搭话，小云挣脱那发麻的手，靠在小娟旁边，往外爬。突然一只脚和耳朵被抓住，他咬牙切齿，瞪着眼回头骂：

“哪个王····”一看是姐姐，只好乖乖地往船内退回来。小娟和胖姐不一样，虽然小云姐不管她们，但只要她抓住小云，她们还是有点怕地往回缩。接下来只能靠着姐姐，坐在櫈子上，一只手还是没有自由。游船在小岛间穿行，水清见底。叔叔说：

“看似很浅，其实很深。”并指着前面一个大岛继续说：“我们将在那里吃中饭。”船一靠岸，大家都往下跑，只有姐姐一本正经地拉着小云，跟在叔叔后面。来到一块较平宽的地方，叔叔很快搭了一块铁板在二石间，铁板下架起木材，同时又把一个锡皮杯子，放在铁板上。同时又在旁边放了一条小桌子样的四方板櫈，上面有二个盒子，装有辣酱什么的。然后，叔叔到海里，小娟和胖姐也很积极地跟着。他们在海水中的石头上，洞穴里，摸来摸去，一会就装了一篮各种贝壳。小云几次想挣开手下到水里，可姐姐抓得很紧，动弹不得。他们上来，胖姐小娟边剥贝壳，边把肉放到小桌的盘子里，沾酱生吃。小云馋得要死，小娟给小云剥了几个，沾好酱料给小云，小云正伸手要拿过来吃。姐眼快，手更快，一下就抓住小云的手，像下命令似的说：

“不准吃！”叔叔看了，笑笑说：

“不着急，我来煮给他吃。你们俩个快点剥，我点火。”这时叔叔往锡杯里倒淡水，把木材点着，把锡杯放在铁架上。很快，铁板热了，水也开了。胖姐往锡杯里放肉，往铁板上放贝壳。一会，真是香气扑鼻。叔叔把烧好的贝肉装在碗里，又从烧熟的贝壳里，挖出贝肉，也放到碗里，给小云姐弟俩吃。小云姐把贝肉蘸酱油后，又仔细反复查一遍，才给小云吃。小云吃得快，最初胖姐，小娟，和叔叔都不吃，光剥肉到杯里。姐姐要等水烧开一会后，才捞给小云吃。叔叔说：

“最好是生吃，又嫩又滑；一煮，肉就会变硬，变筋，口感差。”小云姐光听，自己不吃，也不准小云吃生的，只允许吃煮熟的。小云根本咬不动，全是硬咽下去，吃得津津有味。开头还瞪眼睛，嘟嘴吧，现在开始露出笑颜了，对姐姐也开始友好起来。叔叔到船上，又搬来一些木材，还带来了二瓶绍兴黄酒。只有胖姐和叔叔喝，其他三人只吃贝肉。小云好像吃不饱似的，可姐姐不允许他再吃，小云又不高兴了，姐姐说：

“你还想再去住医院？不准再吃了。”叔叔很有趣，叫大家每人吃半个苹果，三粒酵母片，再去玩。

可能是有太阳，而且海风较大，他们三人的衣服很快就吹干了。吃完后，他们三人又下海去捞贝壳。叔叔叫胖姐管住小娟，不准往外走，只准在浅水区捡贝壳。叔叔自己游到外面深海区，在那里，一会儿潜入海底，一会儿浮出水面。折腾了近一小时，拖回来一大袋各种颜色，大小不一的贝螺， 蚌壳，扇贝，红螺等。你能见到它们肉敦敦地往外伸胡须，有的肉乎乎地爬到别的贝壳上。叔叔说：

“这些软体动物，不是太好看，但很好吃，营养也很丰富。所谓山珍海味的‘海味’，就是指的这些东西。今天收获很大，还可以供全家吃一顿。”小云姐从头至尾，只是看，不碰一下生贝，也不准小云碰，更不能下水。呆了近二小时，听到哨子声，大家都兴高采烈地提着大包小包上船。

这时，已近下午三点，迎着南来的温暖湿润的海风，船儿在滚滚波涛中缓慢徐行。海水仍然那么清澈，可见无数鱼群与船擦肩而过。有些较大的鱼，还有意碰撞船板，时而跟着船伴行，时而在水中窜来窜去，时而又侧身跳出海面，故意让你看看它们雪白的身躯似的。有几种较长的鱼，连续飞出水面，在浪花中翻滚跳跃，长长的白白的鱼体窈窕而性感。叔叔告诉他们：

“每天上午十二点，到下午五点，是海上黄金时段。此时，阳光灿烂，海风悠悠，连海水也暖洋洋的。这是游泳，捕鱼 ，检贝的最佳时段。”正说着，突然听到呼喊声，只见三男三女，穿着彩色泳装，从船左右二边，跳进海里，跳 姿十分优美。她们绕着船潜游，在透明雪白的海水中，穿来飞去；接着浮在水面，手牵手，踏水跳舞；最后六人排成二队飞速向外游去，又很快折返回来，绕船一周，然后回到船舱。持续近二十分钟，下面帅男美女的击水声，船上的喝彩声，连成一片，让每个人都忘我地激情了一翻。连小云姐都难得笑着，把小云拉到护栏旁观看。叔叔告诉小云姐：

“这游船很受欢迎，每天一趟，票价合理。船上还免费供应木材，也免费出借各种打火机，铁板等野餐器具。同时还卖水果，面包，黄酒，但不供应高度数的白酒。”

回来时，正好向西开，正值夕阳吻别山头，转而向东，普照另一世界的苍茫大地。叔叔的三颗酵母片，果然有效，中午吃的全是肉，到家时又饥肠咕噜。小云见叔叔把大小贝倒到木盆里，连咽口水地看着木盆。小云姐安排他洗澡，换衣服，晚上冷，都是长衣长裤。小娟和胖姐好像不怕冻似的，还是穿着那半湿衣裤，帮叔叔和阿姨，把全部贝壳洗干净，用刀刮贝壳肉到干净碗里。阿姨在桌上放了六个碗，不同贝肉放不同碗里。然后，叔叔，胖姐，和小娟才去洗澡，换衣服。阿姨做晚饭，听说阿姨的女儿在东珠读书。

晚饭也很特别，一盘生拌贝肉，全是雪白的肉，小娟尝了一快，说又嫩又脆。拌料有细葱，姜末，辣酱，芝麻油，料酒，酱汁，蚝油等；一大碗连壳烧在一起的嫩豆腐贝螺汤；另一大碗是，冬瓜三丝贝肉汤，这里没有贝壳，全是贝肉，三丝是鸡肉丝，牛肉丝，和猪肉丝，这些肉丝是阿姨从城里刚买的。小云拿了一个小勺子，想挖生拌白贝肉，他姐一下抓住手和小勺。小云瞪着眼睛，往姐姐身上吐唾沫，小云姐也不管，一下把他抱到远离桌一侧，不准吃生的。由叔叔装了一碗冬瓜三丝贝肉，小云姐还用勺子再检查一番，确实没有碎硬破壳，这才让小云吃。小云一边吃着碗里的肉，眼睛却还是瞪着生拌贝。这时凶凶的姐姐就会训斥他：

“快吃，看什么，没个吃相！”叔叔看小云馋豆腐螺丝肉，就去洗手，然后用小刀挖螺丝肉。一个一个地检查，确实没有硬壳细片，又装了嫩豆腐和鲜汤，先给小云姐。由她用勺子再查一遍，才给小云吃。小云姐也只吃叔叔挖出来到螺丝豆腐汤和三丝贝汤。最后，俩人各吃了半碗螺丝汤和三丝汤泡米饭。小云吃得站不起来，由姐姐扶着出去散步。还几次回头，看那雪白的生拌贝肉盘。

吃过早饭，由叔叔带四个小孩逛石城。这是世界，至少在东方，是十分有名的古城。它是一个很大的岛湾，有点像初三的月亮，口朝东南，背靠西北。有座很高的山，横卧在湾岛西北侧。北边陡峭，全是悬崖石壁；南面地势平缓，山势十分温柔地向海底延伸。同时，还有许多山岩，巨石，伸出海面，在巨大的海湾内形成几百个大小岛屿。整个布局，有点像西北腾格沙漠南边的贺黄山，用巨大身躯，挡住了西伯利亚南下的狂风，沙尘，暴雪，哺育了四百里平川，俗称“北国江南”。

沿着南侧山麓，建了无数的住房，商店。这些房子彼此相似，大部分是一层。也有一层半，或二层，第二层多半是露天的平台。只有一条海湾街，和一条与此街道平行的海湾码头路。这些小码头，停着无数的小船小舟，可驶 向湾内的几百个岛屿。小岛上，有的住几家，或几十户居民；有的是娱乐设施，或大小商店，或小鱼场；专卖刚从海里打捞出来的新鲜鱼虾，贝类，海菜等。也有的小岛，全是旅馆和餐馆。

岛屿之间，除了小舟联系外，相近岛间，还有浮桥。就是二岛间有木桥，这桥用铁链固定连接在二岛上，涨潮时浮起来，不被冲走，退潮时落下来，供二岛居民来往行走。这石城，是这一海域及海岸居民的‘首都’和商业中心。平时人们来往络绎不绝，商人贵客纷至沓来。听说有几个娱乐场所，肉欲横流，笛歌燕舞；日升月沉，醉生梦里温柔乡。

叔叔驾了一叶扁长舟，除舟头，舟尾各一坐位外，中间只有二排座位，一排坐俩人。第一排是小云和姐姐；另一排自然是胖姐和小娟。每人脖子上套一泡沫塑料圈，腿上还栓一根皮带。这皮带固定在座位二侧，中间二端分别抓在小云姐和胖姐手里。这样只要小舟不翻，没有人会落到水里；一旦翻了，手一松便可浮出水面。

叔叔带他们到一个海岛，全是大石头，有几颗松树和灌木。至少有几十家海鲜小馆，几乎千篇一律：进入小石房内，有一大缸，全是各类活海鲜，你点什么，店主就给你烧什么。这烧实际是‘烫’，一大锅滚开的水，用漏勺烫熟后，倒在大碗里。桌上有十几种酱料，随便你喜欢，沾着吃。胖姐和小娟吃得兴高采烈，而小云姐弟却有点麻烦，还得去鱼鳞，鱼骨，剥虾皮贝壳。这时叔叔往往不吃，先帮他们去壳去骨，待他们吃完，自己才开始吃。叔叔告诉这些仍然不谐世事，天真无邪的小孩说：

“虽然这些餐馆，布局烧法很相似，但技巧还是不同。不同贝类，不同大小的虾，烫过头会硬，叫烫‘老’了；烫少了，可能有微生物没有杀死，不利于健康；只有烫得正好，不会生病；口感也佳，又脆，又嫩，又滑，十分爽口，不粘牙。再者是调料，也很重要，各种味道要全，要浓一些。”

到了城里，叔叔安排坐公共汽车，来回转一圈，让四个小孩看城市全貌。然后，准备到一家石屋餐馆吃中饭，由于来这里几天，几乎每天吃海鲜，所以叔叔问小云姐弟：

“你们想吃什么？”小云想吃汉堡狗，小云姐想吃披萨饼，胖姐想吃扣肉，小娟忽闪着眼睛，说不出名字。她最小，但个子比小云高一点。叔叔还真找到一家半西餐馆，买了汉堡狗，披萨饼。没有扣肉，但有红烧肉和米饭。小孩的胃口容易满足，只要填饱小肚子，就高兴。这样走马观花一天，到家时已晚上七，八点了。阿姨已准备好晚饭，吃完晚饭，洗澡换衣服，由叔叔带他们到海边乘凉。

一周很快过去，第二天，坐在回家的车上。虽然四个小孩，不是十分懂事，叔叔还是想向她们稍微介绍了一些，关于海洋贝类的知识，他说：

“世界的贝类有十余万种，自然生物中仅次于昆虫类，这片海域有一千五百多种。

海洋贝类是软体动物，不分节。有五部分，即头、足、内囊、外膜和外壳。按外壳不同也可分五类： 腹足类，包括田螺，蚌田螺，蜗牛、海螺等，旋转扭曲呈螺形； 双壳类，两扇壳呈办状，有蛤蜊、牡蛎，扇贝等； 头足类，包括乌贼、章鱼等； 多板类，有七，八个贝壳，形状奇特；掘足类，顶壳向前，膜弯曲，很少见。腹足和双壳类最多。

贝壳有三层结构，分别是外层 （叫质层，或壳素，是硬蛋白）；中层 （较厚，又叫棱柱层）；内层，或珍珠层（叶状，富光泽）。外中内层都由外膜分泌形成，主要成分是碳酸钙，占百分之九十以上····”叔叔正说得来劲，却见小云，小娟睡着了，而小云姐和胖姐也在打瞌睡。叔叔自我笑笑，觉得无趣，旁边一位女学生就说：

“叔叔讲得很好，简单明了，很有科学性，我们一直在听你说。”真是，有心 栽花花不发，无心插柳柳成荫。坐车不到五小时，就到家了。

好几年以后，李辉考完大学，又随父亲回到国内滨城市，又见到小娟妹和胖姐，几年不见人都长高了。胖姐大专毕业后，在中学当老师，小娟也上中学。原来胖姐比娟妹高，现在娟妹已比姐高多了。李辉想到银行去，用美元兑换人民币。按官价是一比八，胖姐说：

“我去帮你换，可以换一比十五。” 李辉高兴地问：

“怎么换？”胖姐胸有成竹地说：

（未完待续）