https://albertamilk.com/ask-dairy-farmer/difference-canadian-american-milk/

有很多方法可以比較和對比牛奶和行業的差異！所以這絕不是一個詳盡的清單。

兩國最流行的區別是使用重組牛生長激素或rBST。那是什麼？嗯，加拿大衛生部表示rBST是天然生長激素的合成版本。它被批准在美國用於增加奶牛的產奶量，但在加拿大是非法的。為什麼這在加拿大使用是非法的？加拿大衛生部確定它不會對人類造成健康風險，但他們也確定它對奶牛的健康和福利產生負面影響。

同樣，我們的最大體細胞計數（SCC）也低於美國標準。什麼是SCC？它是牛奶中每毫升細胞的總數。 SCC主要由白細胞或白細胞組成，這些白細胞是由母牛的免疫系統產生的，用於對抗炎症。這是我們衡量牛奶質量的一種方式。例如，減少的SCC數量與更優質的牛奶相關。通常，如果計數很高，則意味着奶牛可能生病了。我們的最大允許值為400,000。我們的省平均值遠低於此最大值205,000。在加拿大，每批牛奶都經過測試，以確保其低於該標準。在美國，國家標準是750,000，但出口標準是40萬。

另一個區別是我們的營銷系統。加拿大牛奶屬於供應管理系統。這意味着我們的加拿大牛奶由加拿大農民生產。我們不進口或出口很多乳製品。我們的農場使用配額來管理從農場出來的牛奶量。結果是新鮮的牛奶沒有長途運輸，支持我們的經濟和我們的社區。我們重視供應管理系統，因為它為農民和消費者提供了公平的價格，而不是通過政府通過稅收補貼來補貼。值得注意的是，火雞，雞肉和雞蛋也在加拿大的供應管理系統下運作。美國人使用不同的系統，他們更依賴出口牛奶。

加拿大的農場規模也比我們的美國朋友小。我們的平均農場規模為85頭奶牛，而美國約為225頭。我們的農場數量也少於美國。加拿大有大約11,000個奶牛場，而美國大約有41,800個！

我們鼓勵您聯繫美國的乳製品組織，以獲取有關其產品和行業的更多信息。