肉 酱土豆泥此菜特点咸香软糯,酱香浓郁.，不是很复杂的菜,用料比较平常,吃起来也很随意,拌饭或是拌面吃都很香,还可以夹在烙饼里吃，是道很下饭的特色 菜，今天用的酱是海鲜酱,直接吃都可以的，也可以用黄豆酱，干黄酱，香辣酱等等，不是我有创意,而是这土豆酱多才多艺,可以搭配好多吃法,大家可以一试 哦!
材料：肉馅，土豆，蘑菇
配料：老姜，鸡精，海鲜酱、白糖，水淀粉，盐
1.将肉剁成肉馅，加一部分在肉馅里.加入胡椒粉，少许盐，料酒，酱油，拌匀.腌十五分钟. 2.蘑菇洗净切片，然后切成小丁待用
3.土豆上锅蒸熟，小葱切末，姜切末
4.取出蒸熟的土豆压成泥，将土豆泥放入碗中压实，扣在盘子里
5.锅刷干净，放油烧热，下肉馅煸炒香
6.炒制肉馅变白
7.继续加入蘑菇丁炒断生
8.调入姜末、海鲜酱、糖、
9.加入适量的清水熬煮10分钟
10.调入少许鸡精，慢慢淋入水淀粉勾薄欠汁，汤汁变粘稠即可，淋入些明油出锅浇在土豆泥上，撒上葱花即可
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厨房小贴士：
1.肉馅里加少许盐也是让肉上味.调汁的时候尝汤口再适量放盐
