生煎包是一种南味小吃，别有风味。百吃不厌，每次吃都是细嚼慢咽，回味无穷。

    包子在北方人心目中是永不过时的盛宴，而生煎包经过油煎与蒸汽的催化，融合了主食的朴素和汤汁四溢的口感，吃在嘴里是一种让人感觉惊艳的鲜美，是一种一尝过后，再也无法停箸的诱惑……

     鲜美，是一种很特别的味觉体验。不似麻辣，强烈而刺激地迅速将味觉激活。也不似甜蜜，刚刚触碰到味蕾就散发出浓烈又有些霸道的甘甜。而鲜美，更具不温不火的性情，是一种在口中悠悠释放的柔和滋味，面食当中，这种慢火煎出一层金黄脆皮的，无论是卖相还是口味，格外迷人。用它华丽的盛装先冲击你的视觉，之后用香脆诱人的味道来俘虏你的味觉,一网打尽。

 制作方法：

       1.自发粉用温水和好，发酵半小时后即可包制。

      2.在肉馅中加入自己喜欢的调料，顺一个方向搅拌至上劲。

       3．包好包子静置20分钟。

       4．在平底锅中加入油烧热，放入包子，加入适量清水 中火煎制，水干包子底部呈金黄色即可     

       5．在煎好的包子上撒香葱末和少许芝麻。出锅装盘。

私家秘笈：

    煎制时水放约至包子1/4处为宜，可加滴几滴香醋，这样可使包子底部焦脆，注意随时转动平底锅，使包子均匀受热。加盖煎至水干后再淋一些油稍煎一下，即可出锅。