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幸福剧团:夏天朴实又爽口的四川凉面
送交者: 幸福剧团 2016年06月11日16:38:38 于 [七荤八素] 发送悄悄话

四川凉面可以说是川菜美食中最朴素的一道菜。

炎热的夏天,做一碗开胃又爽口的凉面,吃了会大呼过瘾。

四川凉面,恰好不用炫技,用朴实的食材,做出一道美味的川菜,并不难。

用制作面条的机器,先把新鲜的面条多好。

调料有:蒜泥,葱,黄瓜,豆芽,酱油,醋,芝麻,糖,红油,香油,花椒油少许。


煮面条的汤,一定要宽,用大锅煮面条。

煮的时间不要过长,稍微硬一点,捞起来用冷水冲凉,沥水。


最后放入大盆中,拌好调料,装碗,或盘即可。

天热配搭各种粥,也就是稀饭来吃,也很不错!


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