配料：

巴斯馬蒂大米（Basmati Rice) 1 杯

滾開水 2 杯

黃油 1大勺

鹽 適量

肉桂 1 根

丁香 3 粒

藏紅花 （Saffron）1／8 小勺

做法：

藏紅花浸兩勺滾水10分鐘。

巴斯馬蒂大米泡涼水半小時。

中火熱黃油，先放丁香，肉桂，炒香再加入 巴斯馬蒂大米一起炒，然後倒入滾開水，藏紅花和鹽，蓋鍋蓋煮飯。（先用中火，再換小火燜）大約40分鐘。