綠島的一個愛好是玩詩。不過，咱寫的詩沒啥人來看，但是咱不失望，因為咱的老師曹小詩魔寫得那麼好的詩，看得人也比咱多不了多少哈！---這是啥心理呀！哈哈哈！奇怪嗎？不奇怪—大家懂滴哈！咱的詩沒啥人來看不要緊哈，咱就寫給自己看，還有愛看咱詩的人看，也知足啦！嘿嘿！

綠島還有一個愛好，綠島就愛吃，是個有名的吃貨，別人回憶故鄉都是啥。。象霜的明月光啦。。不盡的思念啦。。惆悵啦。。。淚水汪汪啦。。不那，不那！咱一回憶就。。。口水汪汪----盡想起家鄉里春夏秋冬各個季節里那些好吃的啦！哈哈！同樣在這兒的小英帝國咱也有一幫吃友，經常大家輪流做東，在家裡開宴會，招一大屋的朋友，吃喝玩樂！剛來時，大家口袋較緊，飯桌上的多是土豆絲，烤雞腿雞翅，五香蛋啥的。。。到現在越吃越高級，因為朋友們現在大都是些不缺錢的主，儘管在這兒龍蝦比較貴，但也在家庭宴會餐桌上常見啦！

咱愛吃龍蝦，（哈哈！），吃過許多種燒法龍蝦，有家燒的，有飯館的，有蔥姜的，有椒鹽的，香辣的，燒烤的，清蒸的。。。總結下來---咱的一家之見哈：燒烤的最難吃，清蒸的最佳---咱自己家裡做的，咱的那位也100%同意（不同意行嗎？）哈哈哈！

咱曾在這兒的一家日本餐館點了一隻龍蝦，廚師就在桌前在鐵板上當面燒烤，額滴天啦----居然能把個龍蝦燒得吃在嘴裡象橡膠！咱當時差點就吐出來啦---沒吐----心疼那價錢，呵呵。

所以，咱認為，龍蝦不管咋燒，燒老了就不好吃。龍蝦本來就很鮮，清蒸一下，原汁原味，再澆上些簡單的汁，嘿嘿，太好吃啦！但是清蒸時間也很重要，時間一長，龍蝦就蒸老了。

龍蝦：600—700g 一隻。龍蝦不能太大，太大了不僅肉不嫩，而且需要蒸長時間才能蒸熟。

製作：

大蒸鍋放入水，大火燒開後將洗淨新鮮龍蝦放入，大火蒸10到12分種（最長15分種），如果需要蒸一隻以上龍蝦，要一隻一隻地蒸。上桌前，用刀將龍蝦分成塊，丟棄蝦頭裡綠黑色的東東。

蘸汁：蒜茸（五六個蒜瓣），薑汁（半個拇指大，去皮擠汁），一個檸檬擠出汁，半茶匙醋（Malt vinegar），生抽三，四桌匙，灑入少許白胡椒粉，少許香麻油。

上次在龍鄉御廚里上了這道菜，因為咱沒照片，有人說沒圖沒真相。嘿嘿！這次咱就膽子大一點，給龍蝦拍照！

先讓諸位和龍蝦們來個眼對眼：

一隻龍蝦一大盤：

上瓶美酒：

再上杯狸貓屁股後面摳出的咖啡：

註：咖啡和酒是網路圖片。