青椒炒肉末(盖浇饭)

　　做法

　　一、材料

　　用到了：猪肉、圆青椒、老姜、盐、生抽、料酒

　　二、准备

　　1、 猪肉剁成肉末

　　2、 青椒去蒂跟籽，切长条，姜切片

　　三、步骤

　　1、 锅中放适量油，放姜片爆香

　　2、 放肉末拌炒至变色

　　3、 加少许生抽拌炒

　　4、 放青椒

　　5、 大火拌炒至断生

　　6、 放少许盐，拌炒

　　7、 喷少许料酒盖上锅盖焖3-5秒钟

　　8、 出锅!

　　APPLE提醒~~~

　　1、 猪肉最好要带一点肥肉哦，我觉得用肉末比肉丝好，肉丝控制不好火候会老

　　2、 生抽量别多，主要是提鲜

　　3、 大火拌炒青椒至断生再放盐

　　4、 喷少许料酒焖3-5秒，别多，多了青椒就黄袅

（apple爱自己）