青椒炒肉末(蓋澆飯)

　　做法

　　一、材料

　　用到了：豬肉、圓青椒、老薑、鹽、生抽、料酒

　　二、準備

　　1、 豬肉剁成肉末

　　2、 青椒去蒂跟籽，切長條，姜切片

　　三、步驟

　　1、 鍋中放適量油，放薑片爆香

　　2、 放肉末拌炒至變色

　　3、 加少許生抽拌炒

　　4、 放青椒

　　5、 大火拌炒至斷生

　　6、 放少許鹽，拌炒

　　7、 噴少許料酒蓋上鍋蓋燜3-5秒鐘

　　8、 出鍋!

　　APPLE提醒~~~

　　1、 豬肉最好要帶一點肥肉哦，我覺得用肉末比肉絲好，肉絲控制不好火候會老

　　2、 生抽量別多，主要是提鮮

　　3、 大火拌炒青椒至斷生再放鹽

　　4、 噴少許料酒燜3-5秒，別多，多了青椒就黃裊

（apple愛自己）