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幸福剧团:美味鱼豆腐过桥米线
送交者: 幸福剧团 2014年10月15日10:18:05 于 [七荤八素] 发送悄悄话
上周末去吃了越南人做的鱼豆腐过桥米线,觉得非常的清爽,又美味。

先上了一盘新鲜的九层塔,柠檬,和豆芽等蔬菜


等米线做好了以后,再把这盘调料和蔬菜加进去。


这碗米线有了鱼豆腐,味道就美滋滋的了。


这碗过桥鱼豆腐米线,让我想起云南滇南的这道小吃。

剧团曾经在昆明的过桥米线餐馆吃过,当平静的一碗汤上来的时候,忍不住就喝了一口,结果舌头被烫着了,很是狼狈。于是我就听说了这样一个故事:

话说清朝的大臣李鸿章,他出访欧洲的时候,吃了油炸冰激淋。

当油炸冰激凌入口的时候,他没有料到那么惊牙齿,狼狈了一回,他铭记在心。

于是,有次宴请欧洲人,他也来了一次过桥米线,那看似平静,碗里面滚烫的浓汤,那个烫啊。

这个故事不知道是真,是假,反正我是真的烫过一回。


剧团看见这家人做到新鲜柠檬饮料,当场做,于是也来了一杯。


另外,这家越南人,真有年青面容的基因,坐在我旁边的越南老太太,都八十岁了,看上去非常年轻,至少比实际年龄小了10岁,可到后来,我看见做米线的女大厨,更年轻,她说她有四个孩子,五个孙子了,看上去四十岁的样子,结果59岁。老太太最小的女儿,长得很漂亮,身材也好,又高, 老太太说她的小女儿42岁了,结果看上去25岁的样子。

不知道这家人年轻的基因,或者说是秘籍,会不会就在这碗米线里面呢?
因为这碗米线,饮食结构合理,清淡,又美味。


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  赫赫。。说过。。。 - wjbh 10/15/14 (284)
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