【第七十二集】青檸薏米飲

1.選材
生薏米、青檸檬、冰糖或者蜂蜜。
2.做法
1）先挑揀出黑色、褐色的薏米，再用熱水將好的薏米泡十來分鐘，最後用清水沖洗乾淨。
2）將薏米和雙倍份量的冷水置於鍋中燉煮，中途放入冰糖，直至薏米顆粒飽滿變熟。
3）潷出薏米水，先冷藏（或加入冰塊），再淋入適量的蜂蜜。
4）青檸檬可按個人喜好放多或放少。
3.建議

生薏米最後用滾燙的熱水燙上十來分鐘，再雙手用力搓洗，這樣可以快速減輕薏米的中藥味。

4.天天炫拍
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（後附錄照片三張，請見個人相冊）