核心提示：地三鮮的原料： 主料：茄子200克，土豆1個，柿子椒2個。 調料：蒜蓉10克，鹽、白糖、雞精各少許，醬油15克，水澱粉適量。 地三鮮的做法： 1、將茄子洗淨去柄去皮，切成滾刀塊。 2、土豆洗淨去皮，也切成滾刀塊，放入清水中浸泡5分鐘。 3、柿子椒去蒂去籽，洗

地三鮮的原料：

主料：茄子200克，土豆1個，柿子椒2個。

調料：蒜蓉10克，鹽、白糖、雞精各少許，醬油15克，水澱粉適量。

地三鮮的做法：

1、將茄子洗淨去柄去皮，切成滾刀塊。

2、土豆洗淨去皮，也切成滾刀塊，放入清水中浸泡5分鐘。

3、柿子椒去蒂去籽，洗淨切成片。

4、炒鍋中放油燒熱，將土豆塊倒入炸約2分鐘，再放入茄子，炸至金黃色，撈出控油。

5、將炒鍋重新置於火上，留少許油燒熱，爆香蒜蓉，加入適量水、料酒、醬油、鹽、茄子、土豆、柿子椒片、雞精，大火燒約1分鐘後，用水澱粉勾芡即可。