| 代答一哈 |
| 送交者: jiawa 2009月03月05日03:44:37 於 [七葷八素] 發送悄悄話 |
| 回 答: 請問小蚊子 由 東北一號 於 2009-03-04 20:04:56 |
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Bread flour 540g = 高筋粉 （麵包粉） 540克
Cake flour 60g = 低筋粉 (蛋糕粉）60克 是什麼麵粉？它倆有啥區別？ 麵筋含量不同，就是粘性和韌性不同。 俺只有all purpose flour = 中筋粉，做什麼都可以，就是沒那麼好 |
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