| 代答一哈 |
| 送交者: jiawa 2009月03月05日03:44:37 于 [七荤八素] 发送悄悄话 |
| 回 答: 请问小蚊子 由 东北一号 于 2009-03-04 20:04:56 |
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Bread flour 540g = 高筋粉 （面包粉） 540克
Cake flour 60g = 低筋粉 (蛋糕粉）60克 是什么面粉？它俩有啥区别？ 面筋含量不同，就是粘性和韧性不同。 俺只有all purpose flour = 中筋粉，做什么都可以，就是没那么好 |
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