我現在喜歡用單葉包三角甜棕，比雙葉棕要小。 我用雙葉包長枕頭棕， 包的比較大， 可以多放點肉，鹹蛋， 火腿等材料， 另外老公覺得咸棕可以以當飯吃， 甜棕只能當點心吃。 我的包法不一定正宗，是自己琢磨的， but it works.
棕葉泡軟後， 剪掉頭上的硬乾兒。
I. 怎麼包單葉三角棕 ( 看圖說話 )
- 用單葉折個三角型的窩，可以在頭上折， 也可以在中間折， 我一般在較寬的一頭折。
- 把三角型調整的比較對稱， 這樣包出來好看。
- 一手托着棕葉窩， 另一手往裡填餡，米呀，紅棗啊， 好吃的儘管放
- 把餡一直填到和葉邊齊平
- 用填餡的那隻手把長葉子着過來蓋上， 用手推米給粽子整整型， 讓幾個角看起來明顯一些
- 把長出來的葉角折過來
- 用手壓住
- 用繩子捆起來， 好了
- 再轉個面看看是不是三角形。
看看裸體的三角棕
II. 怎麼包雙葉包長枕頭棕？( 以前貼的， 再貼一遍）
1． 左手拿兩張粽葉錯開重疊。
2. 右手把粽葉一端彎過來做個窩。
3. 用左手托住葉子，右手往粽葉上添加米，蛋黃等料。
4. 填滿後用右手把粽葉長的一端折過來蓋在米上。
5. 把長出的葉尖折一下貼住粽身。
6. 綁上繩。
包的好的棕是稜角分明的
