简单少油的萝卜丝饼，用电饼铛快捷制作、

　　加上一锅热呼呼的小米粥就可以提供给家人深秋舒服的晚餐。

　　原料：面粉、白萝卜、胡萝卜、火腿碎。

　　配料：香葱碎、姜碎、盐、香油。

　　过程图如下：

　　图一：萝卜擦丝、用盐煞水挤干。

　　图二：将原料、配料混合在一起拌匀。

　　图三：按照70%水分，和好面团分成长条剂子，刷油松弛。

　　把长条下按成10厘米宽的长方形，长度慢慢的拉长。

　　一头放上馅子，按照三角形的方法，一边叠一边拉扯面片。

　　卷的最后呈圆形，层数越多，饼越酥。

　　不用油酥的油酥饼。只有面团表面的那些油就够了。

　　图四：包好的饼坯按照略高于饼铛的高度放入，加盖一压就是平整的饼面。

　　上下火烤制5分钟、双面焦黄就可装盘食用了。

　　口感：表皮酥脆好像开酥做的饼、内里松软多汁馅料。

　　制作体会：因为是拉长面剂卷制成饼的，故而层多而没有像开酥那样需要油酥面。

　　营养：萝卜本草称为莱菔，秋食萝卜可润肺祛痰，抵御北方的秋燥症候。

　　至于白萝卜、胡萝卜放在一起之争久已耳闻。

　　我意损失那点维生素C,三个鲜枣或一个猕猴桃即可补回。

　　但补进去的胡罗卜素却是每日眼睛和肝脏极为需要的。

　　因此就这样子做了，也是一种厨房的小辩证吧。

　　半小时厨房忙碌就是极限了，再长时间会心绪不稳了?

　　这是一个懒人的超级简单中餐入厨方法呢。

　　有稀有干、有菜有饭、有滋有味齐活。

　　回到简单那就是健康!

（若水）