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西红柿炖牛肉
送交者: 独倚风荒 2013年08月23日01:22:12 于 [七荤八素] 发送悄悄话

“西红柿炖牛肉是以西红柿和牛肉为主要食材的家常菜,口味清淡,补铁补血,营养价值丰富。”



用料

主料:牛肉500克、西红柿100克

调料:色拉油5克、八角2个、料酒5克、生抽5克、大葱1根

西红柿炖牛肉的做法

1.准备的材料:牛肉500克、西红柿100克、生抽5克、料酒5克、大葱1根、盐5克、八角2个、色拉油5克


2.牛肉切大块,西红柿去蒂切块


3.锅中倒色拉油,七成热后放入大葱爆香,随后加入牛肉翻炒


4.放入八角,放入适量的生抽


5.适量的料酒,适量的盐


7.足够量的清水,大火烧开,撇出浮沫


8.转小火炖1个小时这样,一定要炖烂一点,然后倒入西红柿块,待西红柿熟透,即可关火出锅


烹饪技巧

1、汤水量要一次加足,不可中途添水。若汤不够,只能加热水或开水,千万不能中途加凉水;

2、汤调好后,再放适量盐这样汤更加鲜美;

3、如果有高压锅是最好不过了,就不用那么长的时间哦。

营养功效

1、西红柿 - 西红柿含有丰富的营养,又有多种功用被称为神奇的菜中之果。它所富含的维生素a原,在人体内转化为维生素a,能促进骨骼生长,防治佝偻病、眼干燥症;

2、牛肉 - 牛肉富含肌氨酸:牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。

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