“西紅柿燉牛肉是以西紅柿和牛肉為主要食材的家常菜，口味清淡，補鐵補血，營養價值豐富。”

用料

主料：牛肉500克、西紅柿100克

調料：色拉油5克、八角2個、料酒5克、生抽5克、大蔥1根

西紅柿燉牛肉的做法

1.準備的材料：牛肉500克、西紅柿100克、生抽5克、料酒5克、大蔥1根、鹽5克、八角2個、色拉油5克

2.牛肉切大塊，西紅柿去蒂切塊

3.鍋中倒色拉油，七成熱後放入大蔥爆香，隨後加入牛肉翻炒

4.放入八角，放入適量的生抽

5.適量的料酒，適量的鹽

7.足夠量的清水，大火燒開，撇出浮沫

8.轉小火燉1個小時這樣，一定要燉爛一點，然後倒入西紅柿塊，待西紅柿熟透，即可關火出鍋

烹飪技巧

1、湯水量要一次加足，不可中途添水。若湯不夠，只能加熱水或開水，千萬不能中途加涼水；

2、湯調好後，再放適量鹽這樣湯更加鮮美；

3、如果有高壓鍋是最好不過了，就不用那麼長的時間哦。

營養功效

1、西紅柿 - 西紅柿含有豐富的營養，又有多種功用被稱為神奇的菜中之果。它所富含的維生素a原，在人體內轉化為維生素a，能促進骨骼生長，防治佝僂病、眼乾燥症；

2、牛肉 - 牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。