元旦晚上同学们来我家开新年“爬梯”。我的大学同学在温哥华有八人之多，今年仅有一人因回国而缺席。每年的“爬梯”照例是每人要带菜来参加。 今年我做东，东家当然要多准备几样。 1、酱牛肉。这是我的拿手好菜，在我的邻里“爬梯”上这道菜把那帮老外香得一塌糊涂，纷纷要拜我为师，其中有两三人并说下次我做时最好叫上她们来我家观摩。一看这阵势我有点儿头大，这也忒麻烦了。我赶紧告诉她们首先要有个高压锅，其次要用中国的花椒大料，这下就把她们都给镇住了。他们说怪不得味道很独特呢，于是我忙把话岔开，大家聊了一通中国菜。 2、 我准备了两份沙拉。这个是土豆苹果沙拉，另一个是蔬菜沙拉。我的同学都特爱吃我的土豆沙拉，所以也是我的保留菜目。这里面主要是土豆和苹果，再加些玉米、豌豆、煮鸡蛋、火腿肉；调料使用蛋黄酱（Mayonnaise），外加些千岛酱（Thousand Island dressing）。非常美味，在此特别推荐给诸位不妨试试。 3 4、 因为开“爬梯”前一小时接到同学电话问询可否多带人来，我怕食物不够就临时添置了这份小吃。我在苏打饼干上涂上牛油果酱（guacamole， 在COSTCO试吃后买的，很香），为了好看又放上去一点奶酪（Cheese）。经验是吃到后来涂了酱的饼干放久了而不脆了，口感就差很多。所以建议现吃现涂酱，不宜久放。 5、 我还烤了个巧克力核桃蛋糕作为饭后甜点。此时蔬菜沙拉还在冰箱里呢。 6 7