元旦晚上同學們來我家開新年“爬梯”。我的大學同學在溫哥華有八人之多，今年僅有一人因回國而缺席。每年的“爬梯”照例是每人要帶菜來參加。 今年我做東，東家當然要多準備幾樣。 1、醬牛肉。這是我的拿手好菜，在我的鄰里“爬梯”上這道菜把那幫老外香得一塌糊塗，紛紛要拜我為師，其中有兩三人並說下次我做時最好叫上她們來我家觀摩。一看這陣勢我有點兒頭大，這也忒麻煩了。我趕緊告訴她們首先要有個高壓鍋，其次要用中國的花椒大料，這下就把她們都給鎮住了。他們說怪不得味道很獨特呢，於是我忙把話岔開，大家聊了一通中國菜。 2、 我準備了兩份沙拉。這個是土豆蘋果沙拉，另一個是蔬菜沙拉。我的同學都特愛吃我的土豆沙拉，所以也是我的保留菜目。這裡面主要是土豆和蘋果，再加些玉米、豌豆、煮雞蛋、火腿肉；調料使用蛋黃醬（Mayonnaise），外加些千島醬（Thousand Island dressing）。非常美味，在此特別推薦給諸位不妨試試。 3 4、 因為開“爬梯”前一小時接到同學電話問詢可否多帶人來，我怕食物不夠就臨時添置了這份小吃。我在蘇打餅幹上塗上牛油果醬（guacamole， 在COSTCO試吃後買的，很香），為了好看又放上去一點奶酪（Cheese）。經驗是吃到後來塗了醬的餅乾放久了而不脆了，口感就差很多。所以建議現吃現塗醬，不宜久放。 5、 我還烤了個巧克力核桃蛋糕作為飯後甜點。此時蔬菜沙拉還在冰箱裡呢。 6 7